Alter Rebstock 2022 Reinisch 0,75l

Alter Rebstock 2022 von Weingut Johanneshof Reinisch präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, stoffiger und von thermenregionaler Muschelkalk-, Kalkmergel- und Schotter-Präzision geprägter Spitzenweißwein voller saftiger Steinobst-, Kernobst- und Quittenbrillanz, nobler Mandel-, Wiesenkräuter- und Briochewürze und samtig-seidener Schmelztiefe. Bereits im Glas setzt diese in Tattendorf aus wertvollen alten Rebanlagen meisterhaft vinifizierte Terroir-Cuvée mit ihrem dichten, leuchtenden Stroh- bis Grüngold, feinen platin- und weißgoldenen Glanzlichtern, geschmeidiger Schlierenbildung und kristalliner Reinheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifer Birnenquitte, saftigem gelbem Boskoop-Apfel, Williams-Christ-Birne, weißem Weingartenpfirsich und kandierter Amalfi-Zitrone, feinsinnig untermalt von Zesten von Blutorange, Kumquat, gelber Grapefruit und herber Hagebutte. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Kamillenblüten, Lindenblüten, Akazien, feuchtem Bergwiesenheu, getrocknetem Salbei, Kerbel und wildem Thymian sowie tiefgründigen Terroir- und Ausbaunoten von geriebenen Bittermandeln, ofenfrischem Brioche, Haselnusssplittern, zartem Bienenwachs, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Muschelkalkstaub- und Schottermineralik der Thermenregion. Am Gaumen begeistert der Alte Rebstock mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenem, kreidigem Phenolgrip der alten Reben und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der sonnenverwöhnten Extraktdichte ein straffes, trockenes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel nussig-kräuterwürziges Finale von beeindruckender Länge mündet. Dieser charaktervolle Terroirwein fängt die pannonisch-alpine Finesse des Wienerwalds und die makellose Harmonie des Jahrgangs 2022 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses thermenregionalen Terroir-Klassikers offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von der unbestechlichen Meisterschaft der Brüder Reinisch im sensiblen Zusammenspiel mit alten Rebstöcken und autochthonen Rebsorten zeugt. Die historische Tradition des gemischten Satzes und der Vermählung altgedienter Parzellen wird hier auf höchstem Niveau interpretiert: Weit entfernt von matter Buttrigkeit, diffuser Süße oder vordergründiger Holzsüße besticht dieser Wein durch seine geschliffene Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Am Gaumen entfaltet die klassische Assemblage – geprägt von den autochthonen Ikonen Rotgipfler und Zierfandler, kongenial ergänzt durch weiße Burgundersorten und Neuburger – ihre ganze Synergie: Während der Rotgipfler opulenten Schmelz, würzige Exotik und stoffige Extrakttiefe stiftet, sorgt der Zierfandler für den straffen, kühlen Säurenerv und pikante Zitrusfrische; die Burgunderanteile steuern feine Haselnussaromen, seidenen Grip und mineralische Eleganz bei. Neben den dominanten Kernobst- und Mandelnoten treten im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Lorbeerblatt, Koriandersamen, getrocknetem Estragon und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2022 brilliert in der Thermenregion mit vollkommener phenolischer Reife bei straff bewahrter Säurespannung, was dem Wein im aktuellen Reifestadium faszinierende Lebendigkeit schenkt und ein beachtliches Reife- und Lagerpotenzial über viele Jahre sichert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Johanneshof Reinisch in Tattendorf, das von den Brüdern Michael, Christian und Hannes Reinisch mit kompromisslosem Qualitätsstreben und biologisch-organischer Bewirtschaftung zu den qualitativen Aushängeschildern Österreichs geführt wurde. Die Familie Reinisch versteht es wie kaum eine zweite, das einzigartige Terroir zwischen den Hängen des Anningers und der Ebene des Steinfelds schmeckbar zu machen. Die Trauben für den Alten Rebstock wurzeln in sorgfältig gepflegten, jahrzehntealten Weingärten an den sanft geneigten Hängen rund um Gumpoldskirchen und Tattendorf. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralter, kalkreicher Muschelkalk und tiefgründige Kalkmergelschichten des einstigen Tertiärmeeres treffen auf feine Tonlehme und kiesigen Schwemmlandschotter. Dieser mineralstoffreiche, hervorragend durchlüftete Untergrund zwingt die tief wurzelnden alten Reben zu natürlicher Ertragsbegrenzung und verleiht dem Grundwein seine saftige Dichte, feine Gerbstoffarchitektur und salzige Ader. Das Mikroklima profitiert vom idealen Zusammenspiel der heißen pannonischen Sommer und den kühlen Fallwinden aus den dichten Wäldern des Anningers; diese markanten Tag-Nacht-Temperaturschwankungen bewahren die vibrierende Säurestruktur und fördern die Bildung der feinen ätherischen Aromen. Im Keller vinifizieren die Brüder Reinisch mit handwerklichem Purismus: Nach selektiver Handlese und schonender Ganztraubenpressung gärt der Most spontan mit natürlichen Hefen und reift über viele Monate auf der Feinhefe in traditionellen großen Holzfässern aus heimischer Eiche, um Rebsortenfrucht, Terroirtiefe und Schmelz vollkommen harmonisch und unmaskiert miteinander zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenweißwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Phenolik und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zum klassischen Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Preiselbeeren, gebratenem Donau-Zander oder Bachsaibling an Liebstöckel-Limetten-Butter mit Petersilerdäpfeln, saftig pochiertem Kalbstafelspitz mit cremigem Apfelkren und Schnittlauchsauce, kross gebratenem Kalbsbries auf Morchel-Rahmspitzkohl, saftig gebratener Bresse-Poularde an feinem Kräuterjus, zartem Frühlingsspargel mit Bozner Sauce sowie zu gereiftem Bergkäse, altem Comté (24 Monate) oder mildem Ziegenfrischkäse. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Burgunder- oder Universalweißweinkelch serviert – der dem Wein genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Mandel-, Wiesenkräuter- und Kernobstnuancen gewährt – bietet dieses thermenregionale Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und niederösterreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Johanneshof Reinisch Alter Rebstock 2022 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.