Premium Cuvée Brut Bavion 1,5l

Premium Cuvée Brut Champagne von Richard Bavion präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von champagnertypischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Gelbapfel-, Birnen-, Weißpfirsich-, Zitrus- und Brioche-Aromatik, ätherischer Wiesenblütenfrische, kühler Kreide-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Champagner. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden stroh- bis zitronengelben Farbe und brillant feiner, lang anhaltender Perlage anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Terroir-Champagner ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus knackigen gelben Äpfeln, saftigen Birnen, weißem Weinbergspfirsich, spritzigem Zitrusabrieb, frisch gebackenem Brioche, zarten Mandelnoten und floralen Nuancen von Akazienblüten sowie feinen Kräuter- und Kreidemineralnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Fruchtsaftigkeit, feinstem Schmelz und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Champagner fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie der berühmten Kreidehänge der Champagne perfekt ein und bringt anspruchsvollen Champagner-Genuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Champagners offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, spritzigem Limettenabrieb, Mirabelle, geröstetem Hefezopf und feinem Mandelgebäck zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, etwas kühlem Steinrauch, Bienenwachs, feinem Hefeschmelz, Lemongras und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-mineralischem Champagner-Kreideboden. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die edle Cuvée – meisterhaft assembliert aus besten traditionellen Champagner-Rebsorten wie Chardonnay und Pinot Noir – mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer cremig-schmelzigen Mousseux-Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Haus Champagne Richard Bavion, das in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätserzeuger und Terroir-Spezialist für feingliedrige, präzise und terroirtreue Spitzen-Champagner allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diese edle Premium Cuvée gedeihen in erlesenen Hanglagen der Champagne. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in den weltberühmten, porösen Kreidefelsen und kalkhaltigen Mergelböden, begünstigt durch das kühle nordfranzösische Klima, was dem Champagner seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle, feine mineralische Salzigkeit und authentische Champagne-Identität schenkt. Im Keller arbeitet das Oenologenteam von Richard Bavion nach strengster Handwerksphilosophie und traditioneller Flaschengärung (Méthode Champenoise): Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden feinfühlig gepresst, temperaturgesteuert vergoren und über viele Monate auf der Feinhefe in den kühlen Kreidekellern gereift, um die pure Natur, die dichte Frucht und das gewaltige Reifepotenzial perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Champagner aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Aperitifs, frische Austern, feine Krustentiere wie Hummer und Kaisergranat, gebratenen Fisch, Jakobsmuscheln, feines Geflügel, sommerliche Salate, cremig-milde Käsevariationen und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte ebenso perfekt wie als festlicher Solist für anspruchsvolle Genussmomente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Richard Bavion Premium Cuvée Brut Champagne für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Richard Bavion Champagne
F 51200 Epernay

Winzer/Weingut