Primitivo 2024 Ollympus 0,75l

Mit dem Primitivo Ollympus 2024 präsentieren wir Ihnen die konzentrierte Sonne Süditaliens in einer Form, die ihrem Namen alle Ehre macht – wahrlich göttlicher Genuss aus den Tiefen Apuliens. In der vom Rotwein-Boom geprägten Region Salento wachsen die Reben für diesen Ausnahme-Primitivo auf eisenreichen Terra-Rossa-Böden, die unter der intensiven Mittelmeersonne eine enorme Extraktfülle entwickeln. Der „Ollympus“ steht für eine Selektion, die das Maximum an Fruchtintensität und samtiger Struktur sucht, ohne dabei die apulische Trinkfreude zu verlieren. Der junge Jahrgang 2024 besticht durch eine beeindruckende Dichte und eine fast opulente Aromatik, die durch eine präzise Vinifizierung und einen behutsamen Ausbau ihre vollendete, harmonische Balance gefunden hat. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, mediterraner Üppigkeit und einer modernen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und vollmundigen Hochgenuss vereinen.

Das Bouquet des 2024ers zeigt sich ungemein einladend, warm und von einer berauschenden Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen Brombeeren, saftigen Pflaumenkonfitüren und getrockneten Feigen. Diese dunkle, dichte Frucht verschmilzt nahtlos mit den für einen erstklassigen Primitivo so ikonischen würzigen Nuancen: Noten von feiner Zartbitterschokolade, Bourbon-Vanille, Zimt und ein Hauch von mediterraner Macchia-Würze erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Tiefe ist faszinierend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die samtige Energie dieses Ausnahme-Rotweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der Ollympus seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen vollmundigen, bemerkenswert konzentrierten Körper, der von weichen, perfekt eingebundenen Tanninen getragen wird. Besonders beeindruckend ist die Balance: Trotz seiner Kraft bewahrt der Wein eine angenehme Frische, die ihn präzise und mit großem Charme über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Schwarzkirsche, feiner Kräuterwürze und einer tiefen Schokoladennote führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Süße und einer Brillanz, die diesen Wein zum Inbegriff moderner apulischer Rotweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist der Primitivo Ollympus ein wahrer Virtuose der herzhaften Küche. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Lammfleisch, kräftigen Schmorgerichten wie Ossobuco, würziger Pasta mit Wildschwein-Ragout oder intensiv gereiftem Hartkäse wie Pecorino. Dank seiner Struktur und seiner fruchtigen Finesse begleitet er ebenso exzellent BBQ-Spezialitäten oder dient als erstklassiger Meditationswein für gemütliche Abende unter Kennern, die Kraft und mediterrane Wärme im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber vollmundiger Rotweine, der die sonnige Seele Apuliens und die visionäre Handwerkskunst in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte

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