Reserva de la Familia Natur DO 2022 Juvé y Camps 0,75l

Der Reserva de la Familia Natur DO 2022 von Juvé & Camps ist eine echte Legende unter den spanischen Schaumweinen und verkörpert wie kaum ein anderer Cava die Werte, die auch wir bei Apropos Wein hochhalten: tief verwurzelte Tradition, familiärer Zusammenhalt und ein kompromissloses Qualitätsstreben. Ursprünglich wurde dieser Cava Gran Reserva Brut Nature ausschließlich für den privaten Genuss der Winzerfamilie Juvé gekeltert, bevor er aufgrund seiner herausragenden Güte der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde. Diese Geschichte berührt uns als familiengeführter Weinhandel mit über 29 Jahren Erfahrung besonders, denn sie zeigt, dass die besten Produkte oft aus persönlicher Leidenschaft und nicht aus reinem Kalkül entstehen. Das renommierte Haus Juvé & Camps, beheimatet im Herzen des Penedès, gilt als Pionier für naturtrockene Schaumweine (Brut Nature) und setzt konsequent auf biologischen Anbau. Für diesen Spitzen-Cava wird nur der sogenannte „Vorlaufmost“ – der edelste Saft der ersten Pressung – der klassischen Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada verwendet, was ihm seine unvergleichliche Finesse verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2022 in einem brillanten Goldgelb mit einer feinen, beständigen Perlage, die in einem stabilen Mousseux an der Oberfläche mündet. Das Bouquet ist tiefgründig und elegant: Es verführt mit reifen Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose und Noten von Zitrusfrüchten, die langsam den komplexen Reifearomen Platz machen. Durch das lange Hefelager (traditionelle Flaschengärung) entfalten sich wunderbare Nuancen von frisch gebackenem Brioche, geröstetem Brot, Mandeln und einem Hauch von Honig. Am Gaumen zeigt sich der Reserva de la Familia als echter Brut Nature: Er ist absolut trocken, ohne dabei streng zu wirken. Die Kohlensäure ist cremig und perfekt eingebunden, was dem Wein eine samtige Textur verleiht. Er wirkt vollmundig und strukturiert, getragen von einer frischen Säure, die in einen langen, eleganten und leicht mineralischen Abgang mündet. Es ist ein Cava, der beweist, dass spanische Schaumweine zur absoluten Weltspitze gehören können – eine Entdeckung, die wir unseren Kunden immer wieder gerne ans Herz legen.

Kulinarisch ist dieser Gran Reserva Brut Nature ein hervorragender Begleiter, der weit über die Rolle des Aperitifs hinausgeht. Dank seiner Struktur und der fehlenden Restsüße reinigt er den Gaumen auf angenehme Weise und harmoniert perfekt mit fetthaltigen oder salzigen Speisen. Er ist der klassische Partner zu feinem Jamón Ibérico, gereiftem Manchego-Käse oder gesalzenen Mandeln. Doch auch zu Hauptgerichten macht er eine exzellente Figur: Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchte-Risotto, einer authentischen Paella oder hellem Geflügel mit cremigen Saucen. Wir empfehlen, diesen edlen Cava bei einer Temperatur von ca. 7 bis 9 Grad Celsius in einem tulpenförmigen Glas zu servieren, damit sich sein komplexes Aromenspiel optimal entfalten kann.

Juve y Camps, C/ Sant Venat 1
E-08770 Sant Sadurni d’Anoia