Ried Pankraz Grüner Veltliner 2019 Groiss 0,75l

Mit dem Grünen Veltliner aus der Ried Pankraz 2019 präsentieren wir Ihnen ein faszinierendes Charakterstück, das die kühle, kalkgeprägte Seele des nördlichen Weinviertels in Perfektion verkörpert. Ingrid Groiss, die das Weingut mit einer tiefen Liebe zu ihren alten Reben und einer kompromisslosen biologischen Philosophie führt, schöpft hier aus einer ihrer wertvollsten Lagen. Die Ried Pankraz in Breitenwaida ist geprägt von kargen Kalksteinböden mit einer feinen Lössauflage, was dem Wein seine sprichwörtliche Straffheit und eine fast vibrierende Mineralität verleiht. Der Jahrgang 2019 gilt in der Region als absolutes Ausnahmejahr; er vereint eine perfekte physiologische Reife mit einer kristallinen Säurestruktur, die durch den behutsamen Ausbau und das lange Lager auf der Feinhefe eine beeindruckende Tiefe erreicht hat. Diese Verbindung aus ökologischer Verantwortung, dem Schutz eines puristischen Terroirs und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und kühle Monumentalität vereinen.

Das Bouquet des 2019ers zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer berauschenden Klarheit geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen gelben Äpfeln, weißem Pfirsich und spritzigen Limettenzesten. Diese helle Frucht verschmilzt nahtlos mit den für die Ried Pankraz so ikonischen würzigen und mineralischen Nuancen: Noten von weißem Pfeffer, frisch gemähten Kräutern und ein markanter Hauch von nassem Kalkstein erzeugen ein höchst komplexes Duftbild. Die aromatische Präzision lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Veltliners erahnen.

Am Gaumen offenbart die Ried Pankraz ihre ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen, bemerkenswert konzentrierten Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders beeindruckend ist der mineralische „Grip“: Der Kalkstein verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine salzige Spannung, die ihn präzise und mit großer Eleganz über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Quitte, Salzzitrone und einer tiefen mineralischen Schicht führen in ein schier endloses, vibrierendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Brillanz, die das enorme weitere Lagerpotenzial dieses 2019ers unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Grüne Veltliner ein wahrer Virtuose der gehobenen Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit edlen Meeresfrüchten, gegrilltem Zander, klassischem Wiener Schnitzel vom Kalb oder asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Würze. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent feine Kalbfleischgerichte oder dient als erstklassiger Meditationswein für Kenner, die das Spiel der kargen Böden im Glas suchen. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber präziser Veltliner, der die kühle Seele von Breitenwaida und die visionäre Handwerkskunst von Ingrid Groiss in jedem Glas widerspiegelt.