Riesling Alte Reben 2024 Ebner-Ebenauer 0,75l

Der Riesling Alte Reben 2024 von Ebner-Ebenauer ist ein stiller Star, der zeigt, dass Weltklasse-Riesling nicht nur an der Donau wächst, sondern auch im Weinviertel. Marion und Manfred Ebner-Ebenauer gelten als das „Traumpaar“ der österreichischen Weinszene und haben Poysdorf mit ihrer burgundischen Philosophie revolutioniert. Dieser Riesling stammt von über 40 Jahre alten Rebstöcken, deren Wurzeln tief in den kalkhaltigen Löss- und Schotterböden graben. Das Ergebnis ist kein „fetter“ Wein, sondern ein Musterbeispiel an Eleganz und Tiefe. Während viele Rieslinge aus wärmeren Lagen oft üppig und tropisch sind, bleibt dieser hier straff, kühl und intellektuell. Er ist wie ein perfekt geschliffener Diamant: Klar, präzise und voller Spannung. Diese feingeistige Stilistik, die mehr auf Boden als auf laute Frucht setzt, schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit Finesse sucht, ist der Riesling Alte Reben unser Geheimtipp für Kenner, die abseits der ausgetretenen Wachau-Pfade suchen: Ein Wein mit Vibration und Charakter.

Im Glas präsentiert sich der Riesling Alte Reben 2024 in einem hellen, funkelnden Gelbgrün. Das Bouquet ist finessenreich und öffnet sich langsam: Es duftet nach weißem Pfirsich, frischen Marillen und Limettenzeste. Doch das Spannende ist die mineralische Note dahinter – nasser Stein, Feuerstein und eine feine Kräuterwürze, die typisch für die alten Reben ist. Am Gaumen ist er knochentrocken und vibrierend. Die Säure ist rassig, aber reif und perfekt in den dichten Körper eingebunden. Er wirkt salzig, enorm druckvoll und besitzt einen langen, puristischen Nachhall, der den Gaumen förmlich wachrüttelt.

Dieser Weißwein ist ein genialer Essensbegleiter, der vor allem feine Gerichte nicht erschlägt, sondern hebt. Er passt hervorragend zu gebratenem Zander oder Saibling auf der Haut, zu Kalbstafelspitz mit Kren oder zu asiatischen Gerichten, die nicht zu scharf sind (z.B. Sushi oder Dim Sum). Auch zu Ziegenkäse ist er durch seine frische Art ein Traum. Wir empfehlen, ihn nicht zu kalt (ca. 10-12 °C) zu servieren und ihm ein großes Glas zu gönnen, damit er atmen kann. Mit dem Riesling Alte Reben 2024 von Ebner-Ebenauer holen Sie sich pure Weinviertler Eleganz ins Haus – tiefgründig, mineralisch und faszinierend.

Zutaten

Nährwerte