Riesling Auslese 2023 Wittmann 0,5l

Riesling Auslese 2023 von Weingut Wittmann präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von rheinhessischer Terroir-Finesse sowie edler Süße, reifer Tropen- und Steinobstfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler Kalkstein-Mineralität und schwebender cremiger Eleganz geprägter Kult-Süßwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, intensiv leuchtenden stroh- bis goldgelben Farbe und brillant feinen, bernsteinfarbenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet diese handwerklich meisterhaft erzeugte Auslese ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus kandierten gelben Äpfeln, getrockneter Aprikose, saftiger Passionsfrucht, feinem Blütenhonig und Nuancen von Kamille sowie kühlen Wiesenkräutern, während sie am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Frische und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Süßwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Kalkstein-Energie Westhofens im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Dessertweingenuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Süßweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Marille, kandierter Orangenzeste, Quittengelee und Ananas zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von Bienenwachs, etwas kühlem Schieferrauch, Safran, zartem Hefeschmelz, edler Botrytiswürze und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner opulenten, geschmeidigen Restsüße und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische bewahrt stets die Leichtigkeit und sorgt für einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Traditionshaus Weingut Wittmann aus Westhofen in Rheinhessen, das unter der Regie von Philipp Wittmann in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätspionier für biologisch-dynamisch erzeugte und terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diese spektakuläre Auslese gedeihen in den erstklassigen, kalkgeprägten Westhofener Rieden. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von massiver Kalkstein-Verwitterung geprägten Böden, was dem Riesling seine unverwechselbare Rasse, salzige Eleganz und kühle Terroir-Identität schenkt. Der Jahrgang 2023 bot in Rheinhessen ideale Bedingungen für eine selektive Handlese perfekt ausgereifter, edelfulgestaltsamer Beeren bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische. Im Keller arbeitet Philipp Wittmann nach puristischer Philosophie: Die schonend verarbeiteten Trauben werden spontan vergoren und feinfühlig ausgebaut, um die pure Natur, die dichte Frucht und die unvergleichliche Lagen-Persönlichkeit perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Süßwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edlen Blauschimmelkäse (wie Roquefort oder Gorgonzola), Gänseleberterrine, würzige asiatische Kreationen mit dezent scharfer Note sowie fruchtbetonte Desserts mit Zitrusfrüchten, Pfirsich oder Marille ebenso perfekt wie als Solitär zum meditativen Genuss. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Wittmann Riesling Auslese 2023 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.