Weisser Burgunder Calcaire 2024 Wittmann 0,75l

Weißer Burgunder Calcaire 2024 von Weingut Wittmann präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von rheinhessischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Steinobst- und Zitrusfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler Kalkstein-Mineralität und schwebender cremiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zart leuchtenden stroh- bis zitronengelben Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Weißburgunder ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen gelben Äpfeln, reifem Pfirsich, knackiger Mirabelle, gewürzter Kumquat und feinen floralen Nuancen von Kamille, Bienenwachs sowie kühlen Wiesenkräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Kalkstein-Energie des Westhofener Terroirs im hervorragenden Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weißweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Birne, spritzigem Zitronengras, Grapefruitabrieb und feiner Quitte zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, etwas kühlem Rauch, gerösteten Mandeln, zartem Hefeschmelz, feiner Holzwürze, einer Prise weißem Pfeffer und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner schmelzigen, geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Traditionshaus Weingut Wittmann aus Westhofen in Rheinhessen, das unter der Regie von Philipp Wittmann in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätspionier für biologisch-dynamisch erzeugte, im Holzfass vergorene und terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen prägnanten „Calcaire“-Weißburgunder gedeihen in den erstklassigen, von massivem Kalkstein geprägten Rieden Westhofens. Hier wurzeln die Rebstöcke tief im kargen Kalkmergel- und Muschelkalkboden, was dem Wein seine namensgebende, unverwechselbare Rasse, salzige Eleganz und kühle Terroir-Identität schenkt. Der Jahrgang 2024 bot in Rheinhessen ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Beeren bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische und straffen Eleganz. Im Keller arbeitet Philipp Wittmann nach puristischer Philosophie: Die spontan vergorenen Trauben reifen feinfühlig in traditionellen Holzfässern auf der Feinhefe, um die pure Natur, die dichte Frucht und die unvergleichliche Lagen-Persönlichkeit perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenen Meeresfisch, Jakobsmuscheln, Krustentiere, feine Kalbsfleischgerichte, gebratenes Geflügel und zarten Spargel ebenso perfekt wie leicht gewürzte asiatische Kreationen, cremig-würzige Risotti, anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte und milden Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Wittmann Weißer Burgunder Calcaire 2024 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte