Riesling GG Niersteiner Hipping 2023 St Antony 0,75l

Mit dem St. Antony Riesling GG Niersteiner Hipping 2023 präsentieren wir Ihnen eines der ganz großen Gewächse Rheinhessens, das die Faszination des weltberühmten „Roten Hanges“ in Nierstein perfekt einfängt. Die VDP.Grosse Lage Hipping ist legendär für ihre rötlichen Tonschieferböden, die dem Riesling eine unverwechselbare exotische Würze und Langlebigkeit verleihen. Hinter diesem Wein steht das Weingut St. Antony, das unter der Leitung des visionären Geschäftsführers Dirk Würtz konsequent biodynamisch arbeitet und als Demeter-Betrieb zertifiziert ist. Dieser radikale Respekt vor der Natur, der Verzicht auf synthetische Mittel und der Fokus auf lebendige Böden sind Prinzipien, die uns bei Apropos Wein aus der Seele sprechen. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren für Beständigkeit und Qualität steht, schätzen wir Winzer, die nicht den einfachen Weg gehen, sondern den richtigen – um Weine mit Seele und Charakter zu erschaffen.

Der Jahrgang 2023 leuchtet im Glas in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist schlichtweg überwältigend und typisch für den Hipping, der oft als die charmante „Königin“ unter den Lagen des Roten Hanges bezeichnet wird. Es entfaltet sich ein opulenter Duftkorb voller exotischer Früchte: Reife Mango, Maracuja und saftiger Pfirsich stehen im Vordergrund, werden aber sofort von der kühlen, rauchigen Mineralität des roten Schiefers eingefangen. Hinzu kommen faszinierende kräutrige Noten, etwas Zitronenmelisse und ein Hauch von Feuerstein, die dem Duft eine enorme Spannung verleihen. Dirk Würtz lässt seinen Grossen Gewächsen Zeit und setzt oft auf eine Maischestandzeit, was die Aromatik zusätzlich vertieft.

Am Gaumen zeigt der Hipping GG seine wahre Größe. Er ist kraftvoll und dicht, wirkt dabei aber niemals breit, sondern tänzerisch und vibrierend. Die saftige Fruchtsüße wird von einer straffen, präzisen Säure und einer ausgeprägten Salzigkeit getragen, die den Mund wässrig macht und zum nächsten Schluck animiert. Es ist ein Wein mit Ecken und Kanten, der fordert und belohnt, geprägt von einem schier endlosen, mineralischen Nachhall. Kulinarisch ist dieser Riesling ein genialer Partner für gerichte mit aromatischer Tiefe. Er begleitet hervorragend asiatische Küche mit leichter Schärfe, wie ein Thai-Curry mit Garnelen, aber auch klassische Gerichte wie ein Wiener Schnitzel vom Kalb oder gebratenen Seeteufel auf Risotto. Entdecken Sie mit diesem Grossen Gewächs die Spitze des rheinhessischen Weinbaus, ausgewählt mit der Leidenschaft und Expertise von Apropos Wein.