Riesling Kalkofen GG 2024 von Winning 0,75l

Riesling Kalkofen GG 2024 von Weingut von Winning präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von Deidesheimer Kalkstein-Finesse sowie glasklarer, reifer Gelbfrucht, dezentem Edelholzeinschlag und messerscharfer Mineralität geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, intensiven stroh- bis goldgelben Farbe und brillant grünlich-goldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Großes-Gewächs-Riesling ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigem Weinbergspfirsich, reifer Marille und feinen zitrischen Nuancen, während er am Gaumen mit einer vitalen, meisterhaft ausbalancierten Säurestruktur, einer glasklaren, kraftvollen Dichte und einem herrlich cremig-komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie des Pfälzer Spitzenterroirs im Jahrgang 2024 perfekt ein und bringt anspruchsvollen, deutschen Weißweingenuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Quitte, saftiger Aprikose, spritzigem Limetten- und Grapefruitabrieb sowie gelbem Apfel zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frischen Wiesenkräutern, etwas Bienenwachs, zarter Brioche, feinem Rauch, gerösteten Mandeln und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität aus dem charakteristischen Holzfassausbau. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner samtigen, leicht cremigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Traditionsweingut von Winning aus Deidesheim in der Pfalz, das unter der meisterhaften Leitung von Stephan Attmann in der internationalen Weinszene als absolute Ikoneneinrichtung und weltweite Benchmark für kompromisslose, holzfassgeprägte Spitzen-Rieslinge allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen VDP.GROSSES GEWÄCHS® stammen aus der berühmten Einzellage „Deidesheimer Kalkofen“. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von aktivem Kalkstein, Mergel und Ton geprägten Böden, die dem Riesling seine unverwechselbare Rasse, enormen Schmelz, kühle Eleganz und tiefgründige Mineralität schenken. Der Jahrgang 2024 bot in der Mittelhaardt ideale klimatische Bedingungen für eine langsame, physiologisch perfekte Ausreife der Beeren bei hervorragendem Erhalt der frischen Säure. Im Keller wird konsequent puristisch gearbeitet: Nach streng selektiver Handlese gärt der Most spontan mit eigenen wilden Hefen und reift feinfühlig über viele Monate in 500-Liter-Eichenholzfässern (Tonneaux) auf der Hefe, um Terroir, Frucht und Holz zu vollendeter Harmonie verschmelzen zu lassen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner dramatischen Tiefe und prägnanten Mineralität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von edlen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Meeresfrüchte, gebratenen Steinbutt, Hummer in Butter-Sauce, Jakobsmuscheln und feines helles Geflügel (wie Perlhuhn oder Kalbsmedaillons) ebenso perfekt wie leicht scharfe asiatische Gerichte, cremig-würzige Risotti, frischen Ziegenkäse und anspruchsvolle Genießerstunden. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke von Winning Riesling Kalkofen GG für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte