Chardonnay Paradiesgarten 2023 EL von Winning 0,75l

Chardonnay Paradiesgarten 2023 von Weingut von Winning präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von pfälzer-typischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer gelber Steinobst- und Zitrusfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler Buntsandstein- und Kalk-Mineralität und schwebender cremiger Eleganz geprägter Kult-Weißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zart leuchtenden stroh- bis goldgelben Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Chardonnay ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen gelben Äpfeln, reifem Pfirsich, knackiger Mirabelle, gewürzter Kumquat, frischer Brioche und feinen floralen Nuancen von Kamille sowie kühlen Wiesenkräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Weißwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Frische des Deidesheimer Paradiesgartens im hervorragenden Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weißweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifem Weinbergspfirsich, spritzigem Zitronengras, edler Quitte und Zitrone zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Wiesenkräutern, etwas kühlem Rauch, gerösteten Haselnüssen, zartem Hefeschmelz, feiner Vanille und edler Brioche-Würze sowie einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner schmelzigen, geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säurerückgrat glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das weltberühmte Weingut von Winning aus Deidesheim in der Pfalz, das unter der Regie von Stephan Attmann in der internationalen Weinszene als kompromissloser Qualitätspionier für majestätische, im Holzfass vergorene und terroirtreue Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen ausdrucksstarken Chardonnay gedeihen in der renommierten Lage Deidesheimer Paradiesgarten am Rande des Pfälzerwaldes. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von Buntsandstein-Verwitterung und Kalkmergel geprägten Böden, was dem Chardonnay im Zusammenspiel mit den kühlen Fallwinden des Waldes seine unverwechselbare Rasse, saftige Fülle und kühle Mineralität schenkt. Der Jahrgang 2023 bot in der Pfalz ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Beeren bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische. Im Keller arbeitet Stephan Attmann nach puristischer Philosophie: Die spontan vergorenen Trauben reifen feinfühlig in französischen Holzfässern auf der Feinhefe, um die pure Natur, die dichte Frucht und die unvergleichliche Lagen-Persönlichkeit perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gebratenen Meeresfisch, Jakobsmuscheln, Krustentiere, feine Kalbsfleischgerichte, gebratenes Geflügel und cremig zubereitete Pastagerichte ebenso perfekt wie leicht gewürzte asiatische Kreationen, cremig-würzige Risotti, anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Gerichte und milden Käse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke von Winning Chardonnay Paradiesgarten 2023 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte