Riesling Katzengold DAC Reserve 2021 Proidl 0,75l

Der Riesling Kremstal DAC Reserve „Katzengold“ 2021 von Familie Proidl ist ein Wein voller Terroir-Tiefe und Herkunftskraft – ein Premium-Riesling, bei dem Mineralität und Frucht in perfektem Einklang stehen. Der Name „Katzengold“, inspiriert vom Pyrit im Glimmerschieferboden der Ried Pfeningberg, verweist direkt auf die eigenständige Prägung dieses Steillagen-Weins.

Optisch besticht der Wein in kräftigem Goldgelb mit subtilen Silberreflexen. Das Bukett präsentiert eine verführerische Kombination aus Blütenhonig, kandierten Zitrusnoten, Ananas und Melone, ergänzt durch eine salzige Mineralität und reife Tropenfrucht. Diese Komplexität verleiht dem Wein eine „schwebende Eleganz und Leichtfüßigkeit“.

Am Gaumen zeigt sich der Katzengold saftig und vielschichtig, getragen von einer feinen, energetischen Säurestruktur, die im Einklang mit der mineralischen Frische und der subtile Anklängen von Weingartenpfirsich stehen. Das Resultat ist ein Wein von hoher Komplexität und Balance, der sich kraftvoll und doch elegant präsentiert.

Ein eleganter Reserve Riesling mit Format – Jahrgang 2021. Durch Handlese, teilweise Maischekontakt (10–12 Stunden), langsame Gärung im Edelstahl sowie Ausbau im Holzfass mit Bâtonnage erhielt der Wein zusätzliche Struktur und Tiefe, ohne seine mineralische Klarheit einzubüßen.