Riesling Phyllit 2023 Wohlmuth 0,75l

Der Riesling Phyllit des Weinguts Wohlmuth präsentiert sich in einem hellen Gelbgrün mit silbernen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Weingartenpfirsich, begleitet von einem Hauch Blütenhonig und floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und elegant, mit einer finessenreichen Struktur und lebendiger Säure. Die zarten Zitrusnoten und die mineralische Prägung verleihen ihm eine erfrischende Frische. Der Abgang ist langanhaltend mit einem zarten Hauch von Süße und einem zitronig-salzigen Nachhall.

Dieser Riesling stammt von phyllitischen Schieferböden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Nach selektiver Handlese und schonender Ganztraubenpressung erfolgte die Gärung bei etwa 20°C in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % und 5,5 g/l Restzucker bietet er ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial.

Der Riesling Phyllit wurde von Falstaff mit 92 Punkten ausgezeichnet und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gerichten wie Forelle blau oder zart geräuchert, Tagliatelle mit getrockneten Tomaten oder zartem Frühlingsgemüse.