Riesling Phyllit 2024 Wohlmuth 0,75l

Ein helles Gelbgrün mit silbrigen Reflexen fängt den Blick ein und lässt sofort die Frische dieses Riesling Phyllit 2024 erahnen. In der Nase entfalten sich verführerische Noten von reifem Steinobst – etwa Weingartenpfirsich und zarte Blüten – begleitet von floralen Anklängen, einem Hauch Blütenhonig, Papaya und feiner Zitrusfrische. Diese Kombination verleiht dem Bukett eine elegante Vielschichtigkeit und Heimatgefühl

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, präzise und engmaschig – eine ausgewogene Struktur mit lebendigem Säurebogen, animierendem Zitrustouch und feiner salziger Mineralität, die eine stimmige Balance erzeugt. Im Abgang erinnern Aromen von weißem Steinobst und dezenter Mandarine an ein raffiniertes Profil, das Persönlichkeit und Herkunft stilsicher verbindet

Mit 93 Falstaff-Punkten wurde dieser Jahrgang Anfang Juli 2025 bewertet. Verkoster Peter Moser hob seine Eleganz, „feine Nuancen von gelbem Steinobst, weiße Blüten, mineralisch, ein Hauch von Limetten, Pfirsich“, die straffe Struktur und das „animierende Speisenpotenzial“ hervor

Ausgebaut wurde dieser charakterstarke Riesling in Edelstahl, mit selektiver Handlese, schonender Ganztraubenpressung und Reifung auf der Feinhefe. Der phyllitische Schieferboden – geprägt von Quarz- und Feldspateinschlüssen – prägt mit mineralischer Präzision und klarer Herkunft diesen Wein

Als Speisebegleiter eignet sich der Riesling Phyllit 2024 besonders zu frischen und feinen Speisen: Sei es gebratene oder blau servierte Forelle, Gemüse mit leichte Frische, Tagliatelle mit getrockneten Tomaten oder auch zarte asiatische Gerichte – seine lebendige Säurestruktur und elegante Textur verleihen jeder Speise Raffinesse und Tiefe

Zutaten

Nährwerte