Riesling Ried Fumberg 2025 Kolkmann 0,75l

Riesling Ried Fumberg Wagram DAC 2025 von Weingut Kolkmann präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und vom Wagramer Terroir geprägter Spitzenweißwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden hellgelben bis strohgelben Farbe und brillant feinen, grüngoldenen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft vinifizierte Lagenriesling ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigem weißem Weinbergspfirsich, reifer Marille, knackigem gelbem Apfel, spritzigem Limettenabrieb und frischer Grapefruitzeste. Zarte florale Nuancen von weißen Blüten, Akazien und Orangenblüte verbinden sich harmonisch mit Noten von frischen Wiesenkräutern, etwas Zitronenmelisse und kühler Gesteinsmineralik. Am Gaumen begeistert der Weißwein mit einer harmonischen, dicht gewobenen Struktur, vibrierender Fruchtsaftigkeit, feinem Schmelz und einem herrlich mineralischen, salzig getragenen und animierenden Finale. Dieser charaktervolle Riesling fängt die Finesse und das besondere Mikroklima der Terrassenlagen am Wagram im hervorragenden Jahrgang 2025 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und Finesse, die von großem winzerischem Feingefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Passionsfrucht, weißer Johannisbeere, Quitte und feinem Blütenhonig zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Gartenkräutern, etwas weißem Pfeffer, Feuerstein, feinstem Hefeschmelz und einer faszinierenden kühlen Ader von schotterreichem Kies und Lössboden. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Riesling eine großartige Harmonie zwischen ihrer glasklaren, saftigen Fruchttextur, feiner phenolischer Griffigkeit und einer straffen, tänzerisch lebendigen Säurestruktur. Diese animierende Kombination sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und hinterlässt einen sauberen, präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall mit mineralischer Frische.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Familienweingut Kolkmann aus Fels am Wagram, das in der österreichischen Weinszene für seine herkunftstypischen, finessenreichen und nachhaltig erzeugten Spitzenweine hohes Ansehen genießt. Die Trauben für den Lagenwein Ried Fumberg gedeihen in einer exponierten Höhenlage oberhalb von Fels. Während der Wagram weithin für tiefe Lössdecken bekannt ist, zeichnet sich die Ried Fumberg durch karge, schotterreiche Terrassen mit Sand und Kiesel auf kalkhaltigem Lössuntergrund aus. Diese hervorragend durchlüftete Lage mit starker Sonneneinstrahlung am Tag und deutlicher Abkühlung in der Nacht bietet ideale Bedingungen für Riesling von brillanter Rasse und feiner Mineralik. Der Jahrgang 2025 bot am Wagram ideale Voraussetzungen für eine punktgenaue Lese gesunder und physiologisch vollreifer Trauben. Im Keller arbeitet Familie Kolkmann nach schonender Philosophie: Die von Hand selektierten Beeren werden behutsam gepresst, temperaturgeführt im Edelstahltank vergoren und über längere Zeit auf der Feinhefe gelagert, um die reine Primärfrucht, das Terroir und die vibrierende Frische unverfälscht in die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Riesling aufgrund seiner vibrierenden Frische und vielschichtigen Frucht als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert ideal mit edlen Süßwasserfischen wie gebratenem Saibling, Zander auf der Haut oder Forelle, feinen Meeresfrüchten, gegrillten Jakobsmuscheln und Krustentieren ebenso wie mit hellem Geflügel, Kalbfleischgerichten, klassischem Tafelspitz und frischem Stangenspargel mit Sauce Hollandaise. Ebenso brillant untermalt er asiatisch inspirierte Wokgerichte mit feiner Schärfe und Ingwernote sowie milde Ziegen- und Schnittkäsevariationen. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Kolkmann Riesling Ried Fumberg Wagram DAC 2025 für absolute Qualität und ein unvergessliches Geschmackserlebnis stehen.

Zutaten

Nährwerte