Riesling Sekt alkoholfrei St Antony 0,75l

Riesling Sekt alkoholfrei von Weingut St. Antony präsentiert sich als ein außergewöhnlich geschliffener, animierender und von rheinhessischer Roter-Hang- und Rotliegend-Präzision geprägter alkoholfreier Spitzenschaumwein voller leuchtender Steinobstbrillanz, pikanter Rasse und tänzerisch-feinperliger Frische. Bereits im Glas setzt diese in Nierstein meisterhaft konzipierte Entalkoholisierungs-Pioniertat mit ihrem strahlenden, hellen Strohgelb, feinen platinfarbenen Glanzlichtern und einer ungemein feinstperlig aufsteigenden, anhaltenden Mousseux anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen grünen Granny-Smith-Äpfeln, saftigem gelbem Weinbergpfirsich, reifen Mirabellen, weißer Birne und frischer Kaffirlimette, feinsinnig untermalt von Zesten von Pink Grapefruit, Kumquat und Zitronengras. Begleitet wird die kristalline Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Holunderblüten, Akazie und frischen Wiesenkräutern sowie tiefgründigen Terroir-Noten von feuchtem Schiefer, einem Hauch frisch geriebenem Ingwer, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Rotschiefer- und Rotsandsteinmineralik des Roten Hangs. Am Gaumen begeistert der alkoholfreie Riesling Sekt mit einer feinen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, cremig schmelzendem Schaum und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die das feine Fruchtsüßespiel vollkommen schwerelos balanciert und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und zitrisch-kräuterwürziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Prickler fängt die Schieferenergie Rheinhessens und den modernen, anspruchsvollen Zeitgeist vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses rheinhessischen alkoholfreien Pionier-Sekts offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Dirk Würtz’ kompromisslosem Qualitätsanspruch für zeitgemäße, alkoholfreie Schaumweinkultur zeugt. Weit entfernt von matter Süße, diffuser Traubensaft-Plattheit oder künstlich aufgesetzter Kohlensäure demonstriert diese Kreation, dass ein reinsortiger Riesling auch nach schonender Entalkoholisierung seine sorten- und herkunftsgeprägte Rasse, Spannung und Noblesse bewahren kann. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Riesling ihr charakteristisches Wechselspiel: Die vitale Säurespannung fängt die zur harmonischen Balance notwendige, feine Restsüße perfekt auf und verleiht dem Schaumwein beachtlichen Zug, Schlankheit und animierende Frische. Neben den primären Kern- und Steinobstnoten treten im Hintergrund delikate Facetten von Zitronenverbene, Sauerkirschhaut, Koriandersamen und feinstem Gesteinsstaub hervor. Die präzise eingebundene Kohlensäure sorgt für eine dynamische Textur, die bereits heute grenzenlosen Trinkfluss garantiert und in einen sauberen, hochpräzisen und beachtlich langen Nachhall voller feinherber Pikanz überleitet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut St. Antony in Nierstein, das als VDP-Weingut und Demeter-zertifizierter Betrieb seit Jahren unter der Regie von Dirk Würtz für eine avantgardistische, biodynamische Weinbauphilosophie geschätzt wird. Die Trauben für den Grundwein entstammen sorgfältig gepflegten Parzellen in Rheinhessen, geprägt von den weltberühmten Steillagen des Roten Hangs zwischen Nierstein und Nackenheim. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralter, eisenoxidreicher roter Tonschiefer und Sandstein des permischen Rotliegenden verleihen den Weinen ihre unverwechselbare salzige Mineralik und herbe Würze. Das Mikroklima profitiert vom Rhein als riesigem Wärmespeicher und den steil abfallenden Hängen, die für eine optimale Sonneneinstrahlung bei ständiger Durchlüftung sorgen. Im Keller vinifiziert das Team zunächst einen vollwertigen, terroirbetonten Riesling-Grundwein mit handwerklicher Akribie, bevor diesem in einem hochmodernen, schonenden Vakuumdestillationsverfahren bei extrem niedrigen Temperaturen von unter 30 Grad Celsius der Alkohol entzogen wird. Durch dieses sanfte Verfahren bleiben die flüchtigen, feinziselierten Rieslingaromen vollständig erhalten. Veredelt durch eine feine Perlage entsteht ein prickelndes Original, das die Mineralität des Terroirs unverfälscht ins Glas transportiert.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Aperitifkultur erweist sich dieser stoffig-straffe alkoholfreie Spitzenschaumwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Perlage und mineralischen Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine moderne, maritime und euro-asiatische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftigem Ceviche von der Dorade mit Limette, Koriander und Chili, frischen Atlantikaustern auf Eis, feinem Lachstatar mit Granny-Smith-Apfelspalten und Avocado, knusprigem Tempura von Meeresfrüchten und Gemüse, pochiertem Seesaibling an Zitronengras-Beurre-Blanc, lauwarmem grünem Spargelsalat mit cremigem Ziegenfrischkäse sowie zu mildem Camembert oder jungem Chèvre. Bestens gekühlt bei 6–8 °C im großvolumigen Schaumwein- oder Universal-Weißweinkelch serviert – der dem Wein Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Steinobstaromatik gewährt – bietet dieses Niersteiner Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und weltoffener Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser St. Antony Riesling Sekt alkoholfrei für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte