Rioja Reserva 2021 Bodegas Muga 0,75l

Der Rioja Reserva 2021 von Bodegas Muga ist weit mehr als nur ein klassischer spanischer Rotwein; er ist ein Monument gelebter Tradition und ein Symbol für die Seele der Rioja Alta. Das Weingut Muga, ansässig im historischen Bahnhofsviertel (Barrio de la Estación) von Haro, wird heute in dritter Generation geführt und verkörpert genau jene Werte, die auch uns bei Apropos Wein seit über 29 Jahren antreiben: familiärer Zusammenhalt, kompromissloses Qualitätsstreben und die Bewahrung von bewährtem Handwerk. Was Muga weltweit einzigartig macht, ist die Tatsache, dass sie als eine der ganz wenigen Kellereien noch über eine eigene Küferei verfügen. Jedes Fass, in dem dieser Wein reift, wird vor Ort von eigenen Küfern gefertigt. Diese detailversessene Hingabe spürt man in jedem Schluck. Der Jahrgang 2021 gilt als exzellent und bringt das Terroir der kalkhaltigen Lehmböden perfekt zur Geltung. Die Cuvée aus Tempranillo, Garnacha, Mazuelo und Graciano wird traditionell in großen Holzbottichen vergoren, reift 24 Monate in Eichenfässern und wird – eine echte Besonderheit – vor der Abfüllung ganz klassisch mit frischem Hühnereiweiß geklärt. Diese schonende Behandlung verleiht dem Wein seine legendäre Seidigkeit und Eleganz – eine Qualität, die wir unseren Kunden als Inbegriff spanischer Weinkunst ans Herz legen.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2021 in einem tiefen, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Konzentration und Jugend verrät. Das Bouquet ist von einer beeindruckenden Tiefe und Komplexität: Es duftet intensiv und verführerisch nach reifen roten und schwarzen Beerenfrüchten, insbesondere Himbeere, Brombeere und Pflaume. Durch den langen Ausbau im Holz gesellen sich edle Röstnoten hinzu, die an Vanille, Süßholz, gerösteten Kaffee und dunkle Schokolade erinnern. Feine Gewürznuancen von schwarzem Pfeffer und Nelke sowie balsamische Anklänge runden das vielschichtige Duftbild ab. Am Gaumen zeigt sich der Reserva kraftvoll und strukturiert, dabei aber von einer fast aristokratischen Eleganz. Die Tannine sind präsent, wirken aber dank der Eiweißklärung unglaublich geschliffen, weich und rund. Die saftige Frucht harmoniert perfekt mit einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Der Abgang ist lang, harmonisch und von einer feinen mineralischen Würze geprägt.

Kulinarisch ist dieser Rioja Reserva ein Fest für die Sinne und der ideale Partner für die gehobene Fleischküche. Er harmoniert klassisch spanisch mit Lammgerichten, sei es ein geschmortes Lammragout oder gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin. Auch zu einem saftigen Rindersteak, Wildgerichten oder einer traditionellen Paella mit Fleisch und Chorizo passt er hervorragend. Wer es etwas rustikaler mag, genießt ihn zu einer Platte mit feinem Jamón Ibérico und gereiftem Manchego-Käse. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität profitiert der Wein davon, wenn er atmen darf. Wir empfehlen, ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von ca. 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren, damit er seine volle Pracht entfalten kann.