Rocciapiana Chardonnay 2024 Cotarella 0,75l

Die legendäre Famiglia Cotarella – das visionäre Weingut der weltberühmten Önologen-Brüder Riccardo und Renzo Cotarella, die den italienischen Weinbau der Moderne maßgeblich geprägt haben – bündelt in ihrem meisterhaften Rocciapiana Chardonnay 2024 (Umbrien/Latium / Italien) die sonnenverwöhnte Seele Mittelitaliens in einer ungemein fokussierten, hocheleganten und strukturierten Interpretation dieser edlen Weltrebsorte. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Ausnahme-Weißwein in einem leuchtenden, satten Goldgelb mit markanten zartgrünen Reflexen. Das betörend offene, unfassbar vielschichtige Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus reifem gelbem Pfirsich, saftiger Honigmelone und kandierter Zitrone, meisterhaft unterlegt von edler Bourbon-Vanille, gerösteten Haselnüssen, zartem Brioche, einem Hauch von Akazienblüten und einer faszinierend kargen, rauchigen Feuerstein-Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser italienische Meisterstreich durch seine ungemein voluminöse, feinschmelzige und extrem samtige Textur, die von der brillanten Primärfrucht des hervorragenden Jahrgangs 2024 getragen wird. Das meisterhaft polierte, ausgesprochen dichte Profil wird von einer vitalisierenden, salzigen Säureader durchschnitten und führt in ein endlos langes, von feiner Holzwürze und pikanter Mineralik geprägtes Finale – ein vollendet trockener, majestätischer Terroir-Bote von grandiosem Spannungsbogen.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Chardonnay stammt aus ausgewählten, exzellent exponierten Weinbergen der Familie im vulkanisch geprägten Grenzgebiet zwischen Umbrien und dem nördlichen Latium. Geologisch ruhen die Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus tiefgründigen, Tuffstein- und Bimssteinböden, die reich an vulkanischer Asche und marinen Sedimenten sind. Diese optimal drainierte, extrem mineralstoffreiche Gesteinsstruktur (auf die auch der Name “Rocciapiana” – flacher Fels – anspielt) verleiht dem Wein seine markante salzige Griffigkeit, die erdige Würze und das gewaltige, feinnervige Knochengerüst. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2024 in Perfektion vom speziellen Mikroklima der Region: Die intensive mittelitalienische Sonne sorgt tagsüber für eine enorme physiologische Reife und aromatische Dichte der Trauben, während die kühlenden Winde der nahen Seen (wie dem Bolsenasee) und die Höhenlage in der Nacht die absolut unverzichtbare, knackige Säure in den Beeren bewahren. Im Keller vinifiziert die Famiglia Cotarella mit großem handwerklichem Feingefühl und französischer Präzision: Nach penibler Handlese und schonender Pressung erfolgt die Gärung direkt in Barriques aus französischer Eiche. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe (Bâtonnage) inklusive biologischem Säureabbau verleiht dem Wein seine unverwechselbare cremige Textur und die komplexe Röstwürze, ohne dabei die pure, vibrierende Terroir-Identität zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieses strukturierte Terroir-Monument idealerweise nicht zu kalt, bei etwa 10 bis 12 Grad Celsius, im großzügigen Burgunder- oder Chardonnaykelch serviert – in seiner aktuellen, strahlenden Jugend profitiert der 2024er durchaus von einer halben Stunde Belüftung in der Karaffe, um seine Holzaromatik perfekt mit der Frucht zu verweben – als virtuoser Aperitif und unschlagbar präziser Speisenbegleiter. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit hausgemachten Tagliolini mit weißem Trüffel, saftig gebratenem Steinbutt an einer hellen Beurre blanc, sowie klassischem Kalbsfrikassee. Ebenso meisterhaft begleitet er helles, gebratenes Geflügel mit Pilzrahm, Hummer und gereiften, cremigen Kuhmilchkäse. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für die Familie Cotarella, die eindrucksvoll beweist, dass Mittelitalien neben großen Rotweinen auch strukturierte, im Holz ausgebaute Weißwein-Monumente hervorbringt, die sich mühelos mit den großen Crus des Burgunds messen können – und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die für kompromisslose Qualität, puren italienischen Pioniergeist und zeitlose Meisterklasse stehen.

Zutaten

Nährwerte