Ronchedone 2024 Ca dei Frati 0,75l

Ronchedone 2024 von Cà dei Frati demonstriert mit imposanter Dichte, samtiger Wärme und der unverwechselbaren Frische des Gardasee-Mikroklimas, wie meisterhaft die Familie Dal Cero neben ihren weltberühmten Weißweinen auch die rote Seele der Moränenhügel zum Leuchten bringt. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke Rotwein in einem tiefdunklen, funkelnden Rubingranat mit violetten Glanzlichtern am Saum und dichter Schlierenbildung an der Glaswand. Das Bouquet eröffnet ein betörendes, hochkomplexes Aromenspiel von vollreifen Herzkirschen, saftigen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgenkompott und Waldheidelbeeren, meisterhaft unterlegt von balsamischen Noten wie Minze, Eukalyptus und getrocknetem Rosmarin. Dahinter offenbart sich eine noble Würze mit Nuancen von gerösteten Kakaobohnen, edler Zartbitterschokolade, hellem Zigarrentabak, feiner Bourbon-Vanille und einer kühlen, steinigen Tonmergel-Mineralik, die dem Duftbild Rasse und noblen Schliff verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Ronchedone 2024 durch seine stoffige, fleischige Textur, dichte Extraktsüße und ein bemerkenswert engmaschig und samtig geschliffenes Tanningerüst. Die traditionsreiche Assemblage aus Marzemino, Sangiovese und einer Spur Cabernet kleidet den Gaumen mit saftiger Beerenfrucht und noblem Schmelz aus, während die für die Hanglagen südlich des Gardasees typische, feinnervige Säureader dem Wein eine animierende Lebendigkeit und aristokratische Spannung schenkt. Im langanhaltenden, zutiefst harmonischen Finale klingen Sauerkirsche, Blutorangenzeste, feine Röstnoten und eine kühle Gesteinssalzigkeit minutenlang nach. Die Rebstöcke wurzeln in den kalk- und lehmreichen Moränenhügeln rund um Desenzano del Garda, wo karge, kalkhaltige Tonböden für aromatische Tiefe sorgen und die thermischen Winde des Gardasees ideale Reifebedingungen bei perfekter Fruchtgesundheit garantieren. Nach schonender Handlese und ausgedehnter Maischegärung im Stahltank reift der Wein über rund 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche heran, gefolgt von einer ausgiebigen Flaschenruhe, was ihm seine geschmeidige Balance bei unverfälschter Herkunftskraft verleiht.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser strukturierte Terroir-Rotwein ein hochkarätiger Begleiter für festliche Fleischgerichte und herzhafte norditalienische Spezialitäten. Er harmoniert in Perfektion mit geschmortem Rinderbraten, saftigem Fiorentina-Steak, rosa gebratener Lammkeule mit Kräuterkruste, kräftigen Pastagerichten mit Wildschwein- oder Entenragout sowie traditioneller Polenta mit Waldpilzen. Auch zu gereiften Käsespezialitäten wie Grana Padano Riserva, altem Pecorino oder regionalem Bagòss spielt er seine dichte Frucht und samtige Würze virtuos aus. Bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius im großzügig dimensionierten Bordeauxkelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Spitzenweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Cà dei Fratis Ronchedone für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar kraftvolle Seele des Gardasees stehen.

Zutaten

Nährwerte