Rosato – Nero d’Avola Sicilia DOC 2023 Serra Ferdinandea 0,75l

Ein klares Strohgelb mit grünen Reflexen lässt bereits im Glas eine elegante Frische entstehen. Der Sicilia Bianco 2022 von Serra Ferdinandea ist eine Cuvée aus 50 % Grillo und 50 % Sauvignon Blanc, gewachsen auf rund 400-450 m Seehöhe zwischen Sciacca und Sambuca di Sicilia, am westlichen Rand der Sicani-Berge. Die Böden sind kalk- und steinreich mit Sand-, Limon- und Tongemischen, die dem Wein Substanz und Mineralität verleihen.

Im Bouquet entfalten sich Aromen frischer Kräuter und Gras, begleitet von sizilianischer Mispel, Birne und Nuancen gelben Steinobstes. Ein Hauch Feuerstein und frisch geernteter Weizen unterlegt das Duftbild und sorgt für Textur und Herkunftspräsenz. Das Holz ist integriert, der Ausbau erfolgt zum Teil in großen Fässern und Tonneaux, was dem Wein zusätzlich Tiefe verleiht.

Am Gaumen zeigt sich dieser Weißwein ausgewogen und strukturiert: die Frucht ist präsent, die Säure frisch und gut eingebunden. Grillo steuert Körper und Wärme bei, Sauvignon Blanc bringt Frische und Würze. Die mineralische Komponente und das integrierte Holz tragen zu einem nachhaltigen Nachhall bei, in dem fruchtige und würzige Elemente harmonisch verweilen.

Dieser Sicilia Bianco passt vorzüglich zu Gerichten mit mediterranem Charakter: gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Zitronen-Kräuter-Dressings, Gemüsegerichte oder Pasta mit frischen Kräutern. Auch zu weißem Geflügel und milderen Käsesorten ist er eine stimmige Wahl.