Cuvée Excellence Rosé Brut Cremant AC Bouvet 0,75l

Der Cuvée Excellence Rosé Brut Crémant de Loire von Bouvet Ladubay ist pure französische Lebensfreude und der prickelnde Beweis dafür, dass die Loire eine der spannendsten Regionen für Schaumweine weltweit ist. Das Traditionshaus Bouvet Ladubay, gegründet im Jahr 1851, ist berühmt für seine kilometerlangen Tuffsteinkeller in Saumur, in denen die Weine unter perfekten Bedingungen reifen. Diese historische Beständigkeit und die Leidenschaft für kompromisslose Qualität verbinden das Haus eng mit unserer Philosophie bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren auf verlässliche Partnerschaften und ehrliches Handwerk setzt, schätzen wir Bouvet Ladubay als Garanten für Finesse und Eleganz. Dieser Rosé wird – wie ein Champagner – nach der aufwendigen „Méthode Traditionnelle“ (Flaschengärung) hergestellt. Die Basis bildet dabei die Rebsorte Cabernet Franc, die Königin der Loire-Rotweine. Sie verleiht dem Crémant seine feine Struktur und die unwiderstehliche Beerenfrucht. Es ist ein Schaumwein, der „La Vie en Rose“ ins Glas zaubert – charmant, edel und doch wunderbar zugänglich.

Im Glas präsentiert sich der Excellence Rosé in einem zarten, leuchtenden Lachsrosa mit fein-kupfernen Reflexen. Die Perlage ist lebhaft, feinperlig und von beeindruckender Ausdauer. Das Bouquet ist eine verführerische Einladung an die Sinne: Es duftet intensiv und herrlich frisch nach roten Sommerfrüchten, wobei Aromen von reifen Himbeeren, Walderdbeeren und roter Johannisbeere (Cassis) dominieren. Untermalt wird diese Fruchtigkeit von einer dezenten floralen Note, die an Pfingstrosen erinnert, sowie einem Hauch von Brioche, der von der Hefelagerung stammt. Am Gaumen zeigt sich der Crémant wunderbar spritzig und harmonisch. Die für den Cabernet Franc typische Würze blitzt kurz auf und verbindet sich perfekt mit der cremigen Textur der Mousseux. Er ist trocken (Brut), wirkt aber durch die satte Beerenfrucht unglaublich saftig und schmeichelnd. Der Abgang ist lang, belebend und hinterlässt eine feine, fruchtige Frische.

Kulinarisch ist dieser Rosé Crémant ein vielseitiger Verführer. Er ist der perfekte Aperitif für festliche Anlässe, Hochzeiten oder den romantischen Abend zu zweit. Doch er kann auch ein ganzes Menü begleiten: Er harmoniert fantastisch mit Lachs-Carpaccio, gegrillten Garnelen oder einer leichten Bouillabaisse. Auch zu asiatischen Gerichten mit einer milden Schärfe passt er hervorragend. Sein ganzes Können spielt er jedoch bei Desserts aus: Probieren Sie ihn zu einer Tarte mit roten Früchten, einem Erdbeersorbet oder einem Panna Cotta mit Himbeersauce – die Fruchtaromen ergänzen sich hierbei perfekt. Wir empfehlen, diesen edlen Schaumwein gut gekühlt bei einer Temperatur von ca. 6 bis 8 Grad Celsius in einem tulpenförmigen Glas zu servieren, damit die Perlage und das Bouquet optimal zur Geltung kommen.