Roter Veltliner Reserve 2024 Sauerstingl 0,75l

In Fels am Wagram, wo mächtige, mineralstoffreiche Lössböden die Landschaft prägen, läuft Franz Sauerstingl mit dieser Rebsorte zur absoluten Höchstform auf. Für die Reserve-Qualität werden nur die allerbesten, physiologisch vollreifen Trauben aus den Top-Lagen extrem selektiv von Hand gelesen und mit viel Zeit, Geduld und Fingerspitzengefühl im Keller ausgebaut. Das Resultat ist ein stoffiger, tief verwurzelter Wein, der sein Terroir mit Stolz, Kraft und Eleganz präsentiert. Genau diese kompromisslose Hingabe zur Qualität und der bewusste Fokus auf historische regionale Schätze spiegeln die Werte von Apropos Wein perfekt wider. Als Familienunternehmen widmen wir uns seit über 30 Jahren mit größter Leidenschaft der Suche nach exakt solchen handwerklich perfektionierten und charakterstarken Weinen, die ihre Heimat ungeschminkt und auf höchstem Niveau repräsentieren.

Optisch kündigt sich dieser füllige Wagramer in einem satten, leuchtenden Goldgelb an. Gibt man ihm im großen Glas ein wenig Luft zur Entfaltung, offenbart sich ein überaus opulentes, tiefes Bukett. Es strömt ein intensiver Duft nach reifer Honigmelone, saftiger Quitte und kandierten Orangen entgegen. Umhüllt wird dieses warme, exotisch angehauchte Fruchtspiel von zarten Anklängen an Blütenhonig, geröstete Mandeln und einer feinen, dezent rauchigen Würze, die dem Aroma eine ungemein komplexe, fast schon burgundische Dimension verleiht.

Am Gaumen entfaltet die Reserve dann ihre komplette Pracht. Der Wein präsentiert sich enorm stoffig, dicht und rollt mit einer seidigen, viskosen Textur über die Zunge. Die für alte Roter Veltliner-Reben so typische, feine Extraktsüße harmoniert geradezu meisterhaft mit einer reifen, perfekt eingebundenen Säure, die dem kraftvollen Körper die nötige Spannung und Frische verleiht. Die Aromen von reifem Steinobst und nussiger Würze bestätigen sich im Mund aufs Schönste und gipfeln in einem schier endlosen, harmonischen und überaus eleganten Finale, das den Gaumen noch minutenlang wohlig auskleidet.

Auf der kulinarischen Bühne ist dieser strukturstarke Weiße ein absolut grandioser Begleiter für die gehaltvolle, gehobene Küche. Er meistert die Kombination mit asiatisch inspirierten, leicht pikanten Currys ebenso souverän wie ein klassisches Kalbsrahmgulasch oder zartes Schweinefilet im Speckmantel. Auch zu gebratenem Seeteufel in kräftigen Beurre-blanc-Saucen, herbstlichen Pilzgerichten oder einem würzigen, gereiften Bergkäse ist diese Reserve eine absolut brillante Wahl. Ein mächtiger, ernsthafter Wein, der schon jetzt großen Eindruck hinterlässt, aber auch über enormes Potenzial für die nächsten Jahre verfügt.

Zutaten

Nährwerte