Roter Veltliner Symphoniker 2025 Setzer 0,75l

Roter Veltliner Ried Kreimelberg 2024 von Weingut Setzer präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, monumentaler und von hohenwarther Ur-Donauschotter-, Kies- und Tertiärsand-Präzision geprägter Spitzenweißwein voller saftiger Steinobst-, Kernobst- und Quittenbrillanz, nobler Bittermandel-, Kräuter- und Rauchwürze und samtig-seidener Extrakttiefe. Bereits im Glas setzt diese aus den ältesten Reben der legendären Riede Kreimelberg meisterhaft gekelterte Terroir-Ikone mit ihrem dichten, leuchtenden Stroh- bis Grüngold, feinen weißgoldenen und platinfarbenen Reflexen, geschmeidiger Viskosität und kristalliner Klarheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifer Birnenquitte, saftigem gelbem Boskoop-Apfel, Williams-Christ-Birne, getrockneter Marille, weißem Weinbergpfirsich und kandierter Amalfi-Zitrone, feinsinnig untermalt von Zesten von Blutorange, Kumquat, gelber Grapefruit und herber Hagebutte. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Kamillenblüten, Lindenblüten, feuchtem Bergwiesenheu, getrocknetem Salbei, Kerbel und wildem Thymian sowie tiefgründigen Terroir- und Ausbaunoten von geriebenen Bittermandeln, ofenfrischem Brioche, Haselnussblättchen, Bourbonvanille, zartem Feuersteinrauch, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Schotter- und Quarzmineralik. Am Gaumen begeistert der Ried Kreimelberg mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenem, kreidigem Phenolgrip der rosa Beerenhäute und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der kraftvollen Extraktdichte ein straffes, trockenes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel nussig-rauchiges Finale von grandioser Länge mündet. Dieser charaktervolle Einzellagenwein fängt die alpine Höhenfrische von Hohenwarth und die kristalline Brillanz des Jahrgangs 2024 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses niederösterreichischen Lagen-Monuments offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Hans und Uli Setzers unbestechlicher Meisterschaft im sensiblen Umgang mit der historischen Leitsorte Roter Veltliner zeugt. Die Riede Kreimelberg gilt als das absolute qualitative Gravitationszentrum für diese anspruchsvolle autochthone Rebsorte: Weit entfernt von matter Buttrigkeit, diffuser Süße oder vordergründiger Überreife besticht dieser Spitzenwein durch seine geschliffene Kontur, tänzerische Frische und enorme mineralische Tiefe. Am Gaumen entfaltet der Rote Veltliner seine kraftvollste, strukturierteste Gestalt: Das fleischige Fruchtfleisch reifer Quitten und Steinfrüchte wird durch die markante Schottersalinität, den noblen Gerbstoffbiss der alten Reben und den vibrierenden Säurebogen meisterhaft geführt, was dem stoffigen Körper beachtliche Vitalität, Kühle und enorme Zugkraft verleiht. Neben den dominanten Kernobst-, Mandel- und Rauchnoten treten im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Lorbeerblatt, Koriandersamen, getrocknetem Estragon und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2024 brilliert an der Höhenstufe von Hohenwarth mit makelloser aromatischer Frische, straffem Säurenerv und dichter Extraktausbeute, was dem Wein bereits in seiner jugendlichen Phase faszinierende Energie schenkt und ein Reifepotenzial über viele Jahrzehnte sichert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Familienweingut Setzer in Hohenwarth, das als weltweiter Pionier und unangefochtene Qualitätsbastion für den Erhalt und die Renaissance des Roten Veltliners gefeiert wird. Hans und Uli Setzer widmen dieser kapriziösen Ur-Rebsorte seit Jahrzehnten ihre vollste Aufmerksamkeit. Die Riede Kreimelberg liegt auf einer exponierten Kuppe auf rund 360 bis 400 Metern Meereshöhe direkt an der Schnittstelle zum waldreichen Manhartsberg. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralter, extrem karger und kalkreicher Schotter der Ur-Donau trifft auf grobe Quarz- und Tertiärsande, durchsetzt mit kargen Verwitterungsschichten und nur einer minimalen Humusauflage. Dieser extrem durchlässige, tagsüber Wärme speichernde und nachts rasch abkühlende Boden zwingt die über 40 Jahre alten Reben zu tiefster Verwurzelung in den Gesteinsspalten und verleiht dem Wein seine feste Gerbstoffarchitektur, dichte Extrakttiefe und salzige Ader. Das Mikroklima profitiert vom permanenten Temperaturkontrast: Tagsüber wärmen die pannonischen Luftmassen die sonnigen Hangterrassen, während nachts kühle Fallwinde aus den Wäldern des Manhartsbergs und des Waldviertels für markante Temperaturstürze sorgen, welche die lebendige Säurestruktur und die feinen ätherischen Aromen bewahren. Im Keller vinifiziert das Weingut Setzer mit handwerklichem Purismus: Nach penibler, selektiver Handlese und schonender Ganztraubenverarbeitung vergärt der Most spontan und reift über viele Monate auf der Voll- und Feinhefe in traditionellen großen Holzfässern und Tonneaux aus österreichischer Eiche, um Rebsortenfrucht, Terroirtiefe und Schmelz harmonisch miteinander zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenweißwein aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Phenolik und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und mitteleuropäische Spitzenküche meisterhaft: Ob zum klassischen Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Preiselbeeren, saftig pochiertem Kalbstafelspitz mit cremigem Apfelkren und Schnittlauchsauce, kross gebratenem Kalbsbries auf Morchel-Rahmspitzkohl, gebratenem Bachsaibling oder Donau-Zander an Liebstöckel-Limetten-Butter mit Petersilerdäpfeln, zartem Frühlingsspargel mit Morcheln, saftig gebratener Bresse-Poularde an feinem Kräuterjus sowie zu gereiftem Bergkäse, feinem Ziegenkäse oder altem Comté (24 Monate). Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Burgunder- oder Universalweißweinkelch serviert – der dem Wein genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Mandel-, Quitten- und Rauchnuancen gewährt – bietet dieses Hohenwarther Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und niederösterreichischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Setzer Roter Veltliner Ried Kreimelberg 2024 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte