Rotgipfler Vom Berg 2025 Alphart 0,75l

In der malerischen Thermenregion in Niederösterreich, genauer gesagt im traditionsreichen Weinort Traiskirchen, widmet sich das Weingut Alphart einer ganz besonderen Rebsorte. Der Rotgipfler Vom Berg 2025 ist eine brillante Interpretation dieser autochthonen Traube, die weltweit fast ausschließlich hier ihre Heimat hat. Geführt von der Winzerfamilie Karl und Florian Alphart, entstehen in diesem Betrieb Weine mit unverkennbarer Herkunft, strenger biologischer Zertifizierung und kompromissloser Qualität. Es ist genau diese tiefe Verwurzelung in der familiären Handwerkstradition und der respektvolle Umgang mit der Natur, die wir auch als Basis unseres eigenen Sortiments bei Apropos Wein zutiefst schätzen. Die Trauben für diesen charakterstarken Weißwein gedeihen an den sonnenverwöhnten, kalkhaltigen Hängen der Lagen rund um den Hausberg. Diese spezifischen Böden verleihen den Reben nicht nur ihre faszinierende mineralische Prägung, sondern zwingen sie auch, ihre Wurzeln tief in das Gestein zu treiben, was für eine enorme Extraktkonzentration in den reifen Beeren sorgt.

Nach einer überaus selektiven Handlese und einer bedachtsamen Pressung wird der Most schonend im Edelstahltank vergoren. Im Anschluss darf der junge Biowein für mindestens vier Monate auf der Feinhefe ruhen. Diese geduldige Arbeitsweise im Keller verleiht dem Rotgipfler eine herrlich weiche Textur, spürbare Tiefe und große Stabilität. Im Glas leuchtet der 2025er Jahrgang in einem strahlenden Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Sogleich entfaltet sich ein überaus einladendes, feinwürziges Bouquet, das die Sinne mit intensiven, exotischen Aromen umschmeichelt. Die Nase wird verwöhnt von Noten reifer Mango, saftiger Ananas und feiner Melone, die harmonisch mit Nuancen von gelber Birne, einem Hauch Blütenhonig und zarten Orangenzesten verschmelzen. Am Gaumen präsentiert sich der Geschmack von seiner absolut besten Seite: Der Wein zeigt sich wunderbar stoffig und mit einem kräftigen, saftigen Körper, ohne dabei jemals an Finesse zu verlieren. Eine exzellent eingebundene, reife Säure sorgt für einen herrlich frischen Trinkfluss, während eine feingliedrige Mineralik das fruchtsüße und animierende Profil trägt. Ein bemerkenswert langer Nachhall, der von dezenten nussigen Anklängen begleitet wird, rundet das Erlebnis meisterhaft ab.

Dank seiner stoffigen Struktur und der faszinierenden, exotischen Aromenvielfalt ist dieser österreichische Weißwein eine überragende Speisebegleitung für eine Vielzahl von Gerichten. Er harmoniert ganz vorzüglich mit Klassikern der heimischen Küche, wie einem herzhaften Gemüsestrudel, knusprig gebratenen Hühnerkeulen, Rindszunge oder einem milden Schaffrischkäse, der mit etwas Kernöl verfeinert wurde. Sein volles kulinarisches Potenzial spielt der Rotgipfler jedoch bei der Kombination mit asiatischen Aromen aus: Zu raffinierten fernöstlichen Gerichten, feurigen Currys oder Speisen mit frischem Ingwer und Zitronengras ist er ein schlichtweg geniales Match. Wir empfehlen, den Wein bei einer gut gekühlten Temperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius zu genießen, damit sein gesamtes Aromenspektrum erstrahlen kann. Obwohl er bereits in seiner Jugend durch immense Zugänglichkeit und Trinkfreude besticht, verfügt dieser Tropfen über ein hervorragendes Reifepotenzial für die kommenden drei bis fünf Jahre.

Weingut Alphart
Wiener Straße 46
2514 Traiskirchen

Zutaten

Nährwerte