Saarburger Riesling 2021 Geltz Zilliken 0,75l

Der Saarburger Riesling trocken 2021 vom Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken bringt die Saar in ihrer klaren, feinziselierten Art ins Glas. In der Nase zeigen sich reife Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit, weißer Pfirsich und Aprikose, dazu eine zarte Blütenwürze und die kühle Anmutung nassen Schiefers.

Am Gaumen wirkt er geradlinig und animierend: saftige, helle Frucht trifft auf eine präzise, rassige Säure und eine salzige, schlanke Mineralität; die Textur bleibt seidig und elegant, der Nachhall ist lang, klar und von feiner Kräuterwürze getragen. Die Trauben für diesen VDP.Ortswein stammen aus den steilen Süd- bis Südwesthängen rund um Saarburg auf devonischem Schiefer mit Diabas-Einsprengseln; gelesen wird von Hand und schonend im neutralen Moselfuder ausgebaut – ein Stil, der Herkunft vor Lautstärke stellt.

Kulinarisch ist der 2021er ein vielseitiger Partner zu gebratenem oder pochiertem Zander, Sushi und Sashimi, zu Geflügel mit Zitrus-Kräuterjus, zu hellen Gemüsegerichten mit Fenchel oder Spargel sowie zu mildem Ziegenkäse.

Als familiengeführter Weinhandel seit über 29 Jahren schätzen wir genau diese Verbindung aus präziser Handarbeit, Terroirtreue und Eleganz – ein Saar-Riesling, der jetzt enormen Trinkfluss bietet und zugleich Reserven für einige Jahre besitzt.