Sauvignon Blanc 2025 Rimapere 0,75l

Mit dem Rimapere Sauvignon Blanc 2025 präsentieren wir Ihnen ein außergewöhnliches Weinprojekt, das die Eleganz französischer Weinbautradition mit der unbändigen Primärfrucht Neuseelands verbindet. Das Weingut Rimapere – was in der Sprache der Māori so viel wie „fünf Pfeile“ bedeutet – ist eine Kooperation zwischen Baron Benjamin de Rothschild und der Familie Peabody von Craggy Range. Diese prestigeträchtige Partnerschaft im Herzen von Marlboroughs „Golden Mile“ im Wairau Valley steht für ein unermüdliches Streben nach Perfektion und Terroir-Ausdruck. Die Verbindung zweier großer Weinfamilien und ihr gemeinsamer Fokus auf höchste Qualität spiegeln die Werte von Apropos Wein wider, wo wir seit über 29 Jahren leidenschaftlich geführte Familienbetriebe und deren erstklassige Erzeugnisse in den Mittelpunkt stellen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 besticht durch eine beeindruckende Intensität und eine kristallklare Aromatik, die sofort die Sinne gefangen nimmt. In der Nase entfaltet sich ein klassisches Spektrum von spritzigen Zitrusfrüchten, reifen Stachelbeeren und Passionsfrucht. Begleitet wird diese exotische Fülle von den für das Wairau Valley so typischen Nuancen von frisch geschnittenem Gras, Buchsbaum und einer feinen, kühlen Mineralität. Ein Hauch von Limettenzesten und weißen Blüten verleiht dem Duftbild eine zusätzliche Eleganz und eine wunderbare Frische.

Am Gaumen zeigt sich der Rimapere Sauvignon Blanc von seiner präzisesten Seite. Er beeindruckt durch eine lebendige, rassige Säurestruktur, die perfekt mit der saftigen Fruchtkonzentration harmoniert. Die Textur ist geradlinig und von einer feinen mineralischen Ader durchzogen, die dem Wein Grip und eine bemerkenswerte Länge verleiht. Trotz seiner aromatischen Kraft wirkt er niemals überladen, sondern behält eine aristokratische Finesse bei, die in ein sauberes, trockenes und langanhaltendes Finale mündet. Ein Sauvignon Blanc, der Kraft und Eleganz meisterhaft ausbalanciert.

Als Speisebegleiter ist der Rimapere 2025 eine exzellente Wahl für die gehobene frische Küche. Er harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten wie Austern, gegrillten Garnelen oder einem klassischen Ceviche. Dank seiner lebendigen Säure passt er ebenso ideal zu Gerichten mit Ziegenkäse, sommerlichen Salaten oder der asiatischen Küche, insbesondere zu thailändischen Spezialitäten mit Zitronengras und Koriander. Auch als anspruchsvoller Aperitif an warmen Tagen setzt dieser Wein Maßstäbe. Ein Tropfen, der die Vision zweier bedeutender Weinfamilien und die Reinheit Marlboroughs in jedem Glas vereint.

Zutaten

Nährwerte