Sauvignon Blanc 2025 Trummer 0,75l

Sauvignon Blanc 2025 von Trummer präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, spritzig-frischer und von brillanter Sortentypizität geprägter Spitzen-Weißwein aus der Südsteiermark, der mit seiner hellen strohgelben Farbe und brillant grünlich-silbernen Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Wein ein hochexpressives Bouquet aus reifen Stachelbeeren, saftigen Zitrusfrüchten und feinen Kräuternuancen, während er am Gaumen mit einer lebendigen, präzise ziselierten Säurestruktur, einer glasklaren Fruchtsaftigkeit und einem herrlich feinen, mineralischen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Klassiker fängt die kühle Finesse und die typische Rasse der südsteirischen Hügellandschaft im hervorragenden Jahrgang 2025 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weißweingenuss direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von frisch gepflückten Stachelbeeren, knackiger grüner Paprika und reifer Passionsfrucht zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von Holunderblüten, frisch geschnittenem Zitronengras, zarten Cassisknospen und einem Hauch von weißem Pfeffer sowie nasser Kreide. Diese animierenden Komponenten werden im hervorragenden Jahrgang 2025 durch eine packende, vibrierende Ader von feiner Mineralität perfekt austariert. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner dichten, kühlen Fruchtkonzentration und einem straffen, wunderbar trinkanimierenden Rückgrat glänzt. Die fein strukturierte Textur kleidet den Mund perfekt aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert langanhaltenden Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Trummer aus der Südsteiermark, das für seine tiefgehende Naturverbundenheit und kompromisslose Qualitätsorientierung geschätzt wird. Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc gedeihen in den erstklassigen, extrem steilen Hanglagen der Region, wo die Rebstöcke tief in vielschichtigen, mineralstoffreichen Böden aus Sand, Schotter und dem charakteristischen Opok (kalkreicher Mergel) wurzeln. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein seine unverwechselbare Rasse, salzige Struktur und tiefe Würze. Das kontrastreiche Mikroklima der Südsteiermark, geprägt von warmen illyrischen Einflüssen am Tag und stark abkühlenden Nachtwinden von den nahen Alpen, erlaubt eine langsame, perfekte Reife der Beeren unter optimaler Bewahrung ihrer natürlichen Frische und intensiven Aromatik. Im Keller wird konsequent auf minimalistische Intervention gesetzt: Nach einer selektiven Handlese folgt eine schonende Pressung und eine präzise, kühle Vergärung im Edelstahltank, um die unmaskierte Identität des Bodens und die glasklare Primärfrucht perfekt in der Flasche zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der kreativen, anspruchsvollen Sommerküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt frische Meeresfrüchte, gegrillten Seefisch, edle Krustentiere oder feines helles Geflügel ebenso perfekt wie die asiatische Küche (Sushi, thailändische Wok-Gerichte), knackige Frühlingssalate mit Wildkräutern und – als absoluter Klassiker – frischen steirischen Ziegenkäse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Sauvignon Blanc für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Weingut Trummer
Pessaberg 26,
St. Nikolai ob Draßling,
8422 St. Veit in der Südsteiermark

Zutaten

Nährwerte