Sauvignon Blanc DAC 2024 Hack-Gebell 0,75l

Der Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2024 wächst auf steilen Süd‑ und Südost‑Hängen rund um Gamlitz im Sausal – geprägt von kargen Schiefer‑ und Sandböden, die typische Südsteirer Gräserwürze, klare Frucht und Mineralität liefern. Das junge Familienweingut Hack‑Gebell baut in der fünften Generation auf naturnahen Weinbau und langjährige Geduld. Präzise Handlese und sorgfältige Vinifikation spiegeln den hohen Anspruch wider, den ihr bei Apropos Wein seit Jahrzehnten lebt.

Im Glas leuchtet er in hellem Strohgelb mit zartem Glanz. Das Bouquet zeigt ein klassisch ausgewogenes Aromenspiel: schwarze Ribisel, Quitte, Zitrus (Limone), ergänzt durch frische Wiesenkräuter – elegant, einladend und lebendig.

Am Gaumen überzeugt der Jahrgang mit seidiger Textur, kräftiger Struktur und feiner, animierender Säure (~ 5,5 g/l). Feine Kräuternote und salzige Mineralität flankieren reife Fruchtaromen – ein harmonisches Spiel mit nachhaltiger Länge.

Die Vinifikation erfolgte klassisch temperaturkontrolliert im Edelstahl, mit Ausbau auf der Feinhefe – ohne Holzkontakt, um Frische und Herkunft klar herauszuarbeiten. Der Stil ist fühlbar reduziert und sortentypisch elegant.

Mit 13 % vol Alkohol, trockenem Ausbau und moderatem Restzucker (~ 1,8 g/l) präsentiert sich dieses Weinjuwel als hervorragender Einstieg in das steirische Sauvignon-Universum. Trinkgenuss jetzt, mit Entwicklungspotenzial bis etwa 2030 garantiert.

Speisebegleitung: Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse, Kräutersalaten oder aromatischer Küche – Gerichte, die Frische, Struktur und stilvolle Harmonie verlangen.

Zutaten

Nährwerte