Sauvignon Blanc DAC 2025 Gross 0,75l

Mit dem Sauvignon Blanc Südsteiermark DAC 2025 präsentieren wir Ihnen die flüssige Essenz einer der spektakulärsten Weinlandschaften der Welt. Das Weingut Gross aus Ratsch an der Weinstraße gilt als unangefochtener Spezialist für herkunftstypische Weine, die das einzigartige Zusammenspiel aus steilen Hängen, kalkhaltigen Böden und dem kühlen Klima der Alpen-Adria-Region widerspiegeln. Dieser Gebietswein ist das Herzstück des Hauses: Er vereint die Trauben verschiedener erstklassiger Parzellen zu einem harmonischen Gesamtbild, das die Eleganz und die vibrierende Frische der Südsteiermark perfekt einfängt. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, handwerklicher Präzision und einer hocheleganten, puristischen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die authentische Herkunft und zeitlose Klasse vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein nobel, glasklar und von einer brillanten Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von frisch geschnittenem Gras, Holunderblüten und einer Spur von Stachelbeeren. Begleitet wird diese helle Frucht von den für einen erstklassigen Sauvignon Blanc aus dem Hause Gross so typischen mineralischen und würzigen Nuancen: Noten von gelber Paprika, Cassis-Blättern und ein Hauch von Limettenzesten verschmelzen mit einer feinen, rauchigen Mineralität. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißweins erahnen, der völlig ohne vordergründige Exotik auskommt.

Am Gaumen offenbart der Sauvignon Blanc seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer vitalen, kristallinen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der „Grip“: Die salzige Mineralität der kalkreichen Böden verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine bemerkenswerte Tiefe, die ihn präzise über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Grapefruit, grünen Äpfeln und einer Spur von frischen Gartenkräutern führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum Maßstab für modernen steirischen Sauvignon Blanc macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Sauvignon Blanc ein wahrer Virtuose der gehobenen regionalen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Sashimi oder asiatisch inspirierten Vorspeisen. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent Gerichte mit frischem Ziegenkäse, Spargelvariationen oder sommerliche Salate mit Kräuter-Vinaigrette. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Weißweine, der die kühle Seele der Südsteiermark und die visionäre Handwerkskunst der Familie Gross in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte