Jakobi Sauvignon Blanc DAC 2025 Gross 0,75l

Mit dem Jakobi Sauvignon Blanc 2025 präsentieren wir Ihnen einen der charmantesten Botschafter der südsteirischen Weinkultur. Benannt nach dem Heiligen Jakobus, dessen Gedenktag traditionell das Ende der Weingartenarbeit und den Beginn der Reifezeit markiert, steht dieser Wein im Hause Gross für den idealen Einstieg in die Welt der steirischen Rebsortentypizität. Die Familie Gross, Pioniere des naturnahen Weinbaus in Ratsch, versteht es meisterhaft, die kühle Eleganz der steilen Rebhänge in die Flasche zu bringen. Der Jakobi ist kein lauter, exotischer Blender, sondern ein präziser, herkunftsorientierter Sauvignon Blanc, der durch Frische und Trinkfluss besticht. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, tiefem Respekt vor der Natur und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und pure Lebensfreude vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein einladend, brillant und von einer klaren Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von frisch gemähtem Gras, Holunderblüten und einer Spur von Cassis-Blättern. Begleitet wird diese helle Frucht von den für einen erstklassigen Südsteirer so typischen animierenden Nuancen: Noten von Stachelbeeren, grünem Apfel und ein Hauch von Limettenzesten verschmelzen mit einer feinen mineralischen Kühle. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Leichtigkeit und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißweins erahnen, der das Terroir der Südsteiermark in seiner reinsten Form widerspiegelt.

Am Gaumen offenbart der Jakobi seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige Textur und einen feingliedrigen Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der Trinkfluss: Die saftige Frucht wird durch einen feinen mineralischen „Grip“ und eine bemerkenswerte Reinheit perfekt aufgefangen, was dem Wein eine enorme Zugkraft verleiht. Die Aromen von Grapefruit und einer Spur von Wiesenkräutern führen in ein sauberes, erfrischendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum idealen Begleiter für unbeschwerte Stunden macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Sauvignon Blanc ein wahrer Virtuose der regionalen und leichten Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischen steirischen Vorspeisen, Backhendlsalat, frischem Ziegenkäse oder Forelle mit Kräutern. Dank seiner Spritzigkeit und seiner eleganten Art begleitet er ebenso exzellent die asiatische Küche, sommerliche Salate oder dient als anspruchsvoller Aperitif auf der Terrasse. Ein Wein für Genießer und Liebhaber finessenreicher Weißweine, der die sonnige Energie der Südsteiermark und die leidenschaftliche Handwerkskunst der Familie Gross in jedem Glas widerspiegelt.​

Zutaten

Nährwerte