Weißburgunder Ehrenhausen 2024 Gross 0,75l

Mit dem Weißburgunder Ehrenhausen 2024 präsentieren wir Ihnen ein Musterbeispiel für die burgundische Finesse der Südsteiermark. Das Weingut Gross aus Ratsch versteht es meisterhaft, die kühle Eleganz der Region mit der tiefgründigen Struktur der Ortsweine zu vermählen. Die Trauben für diesen Weißburgunder stammen von steilen Lagen rund um den Weinbauort Ehrenhausen, die durch markante Kalkmergelböden (lokal „Opok“ genannt) geprägt sind. Diese kargen Böden verleihen dem Wein sein festes Fundament und eine vibrierende mineralische Spannung. Als Ortswein schlägt der „Ehrenhausen“ die Brücke zwischen der unbeschwerten Frische der Gebietsweine und der monumentalen Tiefe der Einzellagen. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Schutz regionaler Identität und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und zeitlose Klasse vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2024 zeigt sich ungemein nobel, brillant und von einer präzisen, hellen Frucht geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von reifen gelben Äpfeln, weißem Pfirsich und einer Spur von Quitte. Begleitet wird diese klare Frucht von den für die Kalkböden von Ehrenhausen so typischen mineralischen und würzigen Nuancen: Noten von frisch gebackenem Brot, ein Hauch von Mandeln, weiße Blüten und eine feine rauchige Kühle verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die vitale Energie dieses Ausnahme-Weißburgunders erahnen, der völlig ohne vordergründige Opulenz auskommt.

Am Gaumen offenbart der Weißburgunder Ehrenhausen seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige, fast cremige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der „Grip“: Die salzige Mineralität des Kalkmergels verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine bemerkenswerte Tiefe, die ihn präzise über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Zitruszesten, knackiger Birne und einer Spur von Kräuterwürze führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum Maßstab für modernen steirischen Weißburgunder macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Weißburgunder ein wahrer Virtuose der gehobenen regionalen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischen Fischgerichten in hellen Saucen, Kalbsvögelchen oder einem cremigen Steinpilz-Risotto. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent die moderne Gemüseküche, Gerichte mit mittelreifem Hartkäse oder gebratenes Geflügel. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Weißweine, der die kühle Seele der Südsteiermark und die visionäre Handwerkskunst der Familie Gross in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte