Sauvignon Blanc Kreutz 2025 Bayer Erbhof 0,75l

Der Sauvignon Blanc Ried Kreutz 2025 vom Erbhof Bayer ist ein beeindruckendes Beispiel dafür, zu welcher Größe diese Weltrebsorte im spezifischen Mikroklima des Leithabergs auflaufen kann. Josef Bayer, der Kopf hinter dem Traditionsweingut in Donnerskirchen, gibt sich bei diesem Lagenwein nicht mit bloßer Fruchtigkeit zufrieden. Die Ried Kreutz ist eine der besten Lagen der Region, geprägt von kargen, mineralischen Böden, die den Reben alles abverlangen. Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2025 in einem leuchtenden Grüngelb, das Vitalität ausstrahlt. Das Bouquet ist finessenreich, tiefgründig und weit entfernt von plakativen “Bonbon-Noten”: Es offenbart eine kühle, aristokratische Aromatik von Stachelbeere, zerriebenen schwarzen Johannisbeerblättern (Cassis) und frischen Holunderblüten. Untermalt wird diese Frucht von einer markanten, rauchig-steinigen Note, die fast an Feuerstein erinnert – ein klarer Fingerabdruck des Terroirs.

Am Gaumen beweist der Sauvignon Blanc Ried Kreutz 2025 seine ganze Klasse. Er ist straff, engmaschig gewoben und von einer vibrierenden Spannung geprägt. Anders als die grasigen Vertreter aus der Steiermark oder die exotischen aus Übersee, besticht dieser Burgenländer durch eine salzige Mineralität und eine fast cremige Textur, die von der Reife der Trauben zeugt. Die Säure ist präzise wie ein Laserstrahl, aber wunderbar in den extraktreichen Körper eingebunden. Der Geschmack ist geprägt von einer saftigen Zitrusfrucht und gelbem Paprika, die in einem langen, eleganten und würzigen Finale ausklingen. Es ist ein Wein für Fortgeschrittene und Genießer, der Struktur und Trinkfluss meisterhaft vereint.

Als Speisebegleiter ist dieser Lagenwein ein anspruchsvoller Partner, der kräftige Aromen liebt. Er ist die Idealbesetzung zu gebratenem Zander oder Forelle Müllerin Art, harmoniert aber ebenso perfekt mit Spargelgerichten, etwa mit Sauce Hollandaise. Auch zu Ziegenfrischkäse, sei es pur oder gratiniert auf Salat, passt er hervorragend. Dank seiner Würze kann er es sogar mit der asiatischen Küche aufnehmen, beispielsweise zu Gerichten mit Zitronengras und Koriander.

Hinter diesem Wein steht der Erbhof Bayer, ein Familienbetrieb, der seit 1741 in Donnerskirchen verwurzelt ist. Diese jahrhundertelange Erfahrung spürt man in jedem Schluck. Josef Bayer gelingt es, Tradition mit modernster Präzision zu verbinden, immer mit dem Ziel, die Eigenheiten des Leithabergs in die Flasche zu bringen. Diese Beständigkeit, die tiefe Verbundenheit zur Scholle und das kompromisslose Qualitätsdenken sind Werte, die wir bei Apropos Wein zutiefst teilen. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren besteht, wissen wir: Wahre Qualität entsteht nicht durch Trends, sondern durch harte Arbeit im Weinberg. Wenn wir Ihnen den Sauvignon Blanc Ried Kreutz 2025 empfehlen, dann als einen der spannendsten Weißweine des Burgenlandes – charakterstark, ehrlich und ausgewählt mit der Expertise, für die unser Haus steht.

Zutaten

Nährwerte