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Im Glas leuchtet der Pössnitzberg 2014 in einem satten, glanzhellen Goldgelb. Das Bouquet ist edel und vielschichtig: Die primären Fruchtaromen sind feinen tertiären Noten gewichen. Es duftet nach getrockneten Wiesenkräutern, Heu, Bienenwachs und einer markanten, rauchigen Mineralität, die an nassen Stein und Graphit erinnert. Im Hintergrund zeigen sich Anklänge von kandierter Zitrone und reifer Stachelbeere.
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Der Sauvignon Blanc Ried Pössnitzberg 2014 von Erwin Sabathi ist ein Monument steirischer Weinbaukunst und ein eindrucksvolles Zeugnis für die Reifefähigkeit großer Weißweine. Der Pössnitzberg, klassifiziert als „Große STK Lage“, gilt als eines der besten Terroirs der Südsteiermark. Hier prägen extrem steile Kessellagen und karge Kalkmergelböden (Opok) den Charakter der Weine. Der Jahrgang 2014 war klimatisch kühl und fordernd, was Weine mit messerscharfer Struktur und enormem Säurerückgrat hervorbrachte. Heute, nach über einem Jahrzehnt der Reife, zeigt sich die wahre Größe dieses Jahrgangs: Der Wein hat seine jugendliche Ungestümheit abgelegt und präsentiert sich als tiefgründige, mineralische Essenz. Er ist ein Wein für Puristen, der nicht durch oberflächliche Frucht, sondern durch Komplexität, Würze und Terroir-Tiefe besticht.
Im Glas leuchtet der Pössnitzberg 2014 in einem satten, glanzhellen Goldgelb. Das Bouquet ist edel und vielschichtig: Die primären Fruchtaromen sind feinen tertiären Noten gewichen. Es duftet nach getrockneten Wiesenkräutern, Heu, Bienenwachs und einer markanten, rauchigen Mineralität, die an nassen Stein und Graphit erinnert. Im Hintergrund zeigen sich Anklänge von kandierter Zitrone und reifer Stachelbeere. Am Gaumen ist er straff, präzise und enorm spannungsgeladen. Die lebendige Säurestruktur durchzieht den Wein wie ein roter Faden und verleiht ihm trotz seines körpereichen Schmelzes eine kühle Frische. Der Abgang ist pikant, salzig und von beeindruckender Länge.
Dieser gereifte Sauvignon Blanc verlangt nach einer anspruchsvollen Küche. Er harmoniert exzellent mit Gerichten, die sowohl Fett als auch Aromatik mitbringen: Hummer oder Langusten mit reichhaltigen Saucen, Kalbsrücken mit Morcheln oder ein cremiges Risotto mit Trüffel sind ideale Partner. Um seine volle Komplexität zu erleben, sollte der Wein nicht zu kalt (ca. 12–14 °C) serviert werden und im großen Burgunderglas Zeit zum Atmen bekommen.
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
|---|---|
| Herkunftsland | |
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt | 13,0 |
| Jahrgang | |
| Österreich | |
| Rebsorte | |
| Inverkehrbringer | Weingut Erwin Sabathi, 8463 Leutschach Österreich |
| Charakteristik | |
| Lieferzeit | 1-4 Werktage |
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