Chardonnay Leutschach DAC 2024 Erwin Sabathi 0,75l

Chardonnay Leutschach DAC 2024 von Erwin Sabathi präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von packender kalkiger Mineralität geprägter Spitzen-Weißwein aus der Südsteiermark, der mit seiner hellen strohgelben Farbe und brillant grünlichen Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Ortswein ein hochexpressives Bouquet aus reifen gelben Äpfeln, knackiger Birne und feinen Zitrusnuancen, die von subtilen, rauchig-mineralischen Anklängen unterlegt sind. Am Gaumen begeistert er mit einer lebendigen, präzise ziselierten Säurestruktur, einer glasklaren Fruchtsaftigkeit und einem herrlich salzig-mineralischen Finale. Dieser charakterstarke Chardonnay fängt die kühle Eleganz und die kalkgeprägte Herkunft seiner Region perfekt ein und bietet ein anspruchsvolles, tiefgründiges Geschmackserlebnis der absoluten Spitzenklasse.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Kernobstnoten und spritzigen Limettenzesten zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von weißem Weinbergspfirsich, frisch geschnittenem Zitronengras, zarten Noten von gerösteten Nüssen und einem Hauch von feinem Brioche. Diese warmen Komponenten werden im hervorragenden Jahrgang 2024 durch eine packende, vibrierende Ader von nassem Kalkstein und Feuerstein perfekt austariert. Am Gaumen zeigt der Wein eine großartige Spannung zwischen seiner dichten, feinschmelzigen Textur und dem straffen, wunderbar trinkanimierenden Rückgrat. Die harmonische Fülle kleidet den Mund perfekt aus, während die salzige Mineralität für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert langanhaltenden Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Erwin Sabathi aus Pössnitz, das als unbestrittener Pionier des terroirgeprägten, naturnahen Weinbaus in der Südsteiermark gilt und als Mitglied bei respekt-BIODYN weltweit höchste Anerkennung genießt. Die Trauben für den Chardonnay Leutschach gedeihen in den extrem steilen, topografisch begünstigten Lagen rund um die Gemeinde Leutschach. Hier wurzeln die Rebstöcke tief im legendären „Opok“ – einem extrem kalkreichen Mergelboden, der dem Wein seine unverwechselbare Rasse, salzige Struktur und tiefgründige Würze verleiht. Das intensiv vom illyrischen und alpinen Klima geprägte Mikroklima mit heißen Tagen und stark abkühlenden Nachtwinden erlaubt eine langsame, perfekte Reife der Beeren unter optimaler Bewahrung ihrer natürlichen Frische. Im Keller setzt Erwin Sabathi konsequent auf minimalistische Intervention: Nach einer selektiven Handlese folgt eine schonende Pressung und eine spontane Gärung mit weineigenen Hefen im traditionellen großen Holzfass, um die unmaskierte Identität des Bodens in der Flasche zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser komplex strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt helles Geflügel, zartes Kalbsfilet, cremige Risottovariationen oder gegrillten Seefisch in feinen Buttersaucen ebenso perfekt wie edle Krustentiere, getrüffelte Pasta und mittelalten Hartkäse wie reifen Bergkäse oder Comté. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Chardonnay für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte