Sauvignon Blanc Schlossberg 2023 Oberguess 0,75l

Der Sauvignon Blanc Ried Schlossberg 2023 vom Weingut Oberguess ist ein bestens gehütetes Geheimnis der Südsteiermark und ein Wein von aristokratischer Größe. Hinter dem Namen Oberguess steht niemand Geringeres als Christian Polz, der jahrelang die Weine des berühmten Stammhauses Polz prägte und nun mit seiner Frau Christiane am historischen Oberguess-Hof seine ganz eigene Vorstellung von Perfektion verwirklicht. Die Ried Schlossberg ist eine der berühmtesten Lagen der Region: steil, exponiert und geprägt vom kalkhaltigen Opok-Boden (Kalkmergel). Hier entsteht kein lauter, vordergründiger Sauvignon, sondern ein Wein von enormer Tiefe, Ruhe und Mineralität. Diese Hinwendung zum Handwerklichen, zum Kleinen und Feinen, ist genau das, was wir bei Apropos Wein suchen. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren echte Charakterköpfe abseits der Massenware schätzt, ist der Oberguess Schlossberg für uns ein „Grand Cru“ im besten Sinne: Ein Wein, der nicht schreit, sondern durch seine sublime Eleganz und Länge überzeugt.

Im Glas präsentiert sich der Schlossberg 2023 in einem funkelnden Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist fesselnd und vielschichtig: Die typische steirische Frucht (Stachelbeere, Cassis, Holunderblüte) ist vorhanden, dient aber nur als Ouvertüre. Schnell übernehmen tiefgründige Noten die Regie: zerriebene Brennnessel, Feuerstein, rauchige Mineralik und reife Zitruszesten. Es ist ein Duft, der Kühle und Wärme zugleich ausstrahlt. Am Gaumen ist er straff, geschliffen und unglaublich präzise. Der Kalkboden verleiht ihm eine salzige Textur und einen enormen Zug. Die Säure ist rassig, aber perfekt in den extraktreichen Körper eingebunden. Der Abgang ist lang, würzig und hinterlässt ein vibrierendes Gefühl von Gestein am Gaumen.

Dieser Sauvignon Blanc ist ein Wein für die gehobene Tafel. Er ist der ideale Partner für Fischgerichte mit Anspruch, etwa einen gebratenen Zander auf Linsen oder Saibling mit Kräuterrisotto. Er harmoniert sensationell mit Spargelgerichten (vor allem weißem Spargel mit Sauce Hollandaise) oder hellem Geflügel. Aber auch zu intensivem Ziegenfrischkäse oder asiatischen Gerichten, die eher auf Kräuterwürze als auf Schärfe setzen, ist er eine Wucht. Wir empfehlen, ihn nicht zu eiskalt zu servieren (eher 10-12 °C) und ihm große Gläser zu gönnen. Mit dem Ried Schlossberg 2023 von Oberguess holen Sie sich die Essenz der Südsteiermark ins Haus – ein Wein von einem Meister seines Fachs, der das Terroir sprechen lässt.