Sauvignon Blanc Tradition DAC 2025 Riegelnegg 0,75l

Das traditionsreiche Familienweingut Riegelnegg Olwitschhof – idyllisch gelegen in Gamlitz an der Südsteirischen Weinstraße und meisterhaft geführt von einer Winzerfamilie, die für grundehrliche, glasklare und zutiefst authentische Steiermark-Klassiker steht – bündelt in seinem Sauvignon Blanc Tradition Südsteiermark DAC 2025 (Steiermark / Österreich) die kühle, fruchtbetonte Seele dieses weltberühmten Weinbaugebietes in einer ungemein fokussierten, lebendigen und spektakulär trinkanimierenden Interpretation. Im Glas präsentiert sich dieser charakterstarke, dynamische Gebietswein in einem leuchtenden, hellen Grüngelb mit markanten platinfarbenen und zart silbernen Reflexen. Das betörend kühle, herrlich unbeschwerte Bouquet entfaltet ein glasklares, explosives Aromenspiel aus frischer Stachelbeere, intensiven weißen Holunderblüten und pikanter schwarzer Johannisbeere (Cassis), meisterhaft unterlegt von klassischen, terroirgeprägten Noten von frisch gemähtem Gras, einem Hauch grüner Paprika, Brennnessel und einer faszinierend kargen, kühlen Mineralik. Am Gaumen fasziniert dieser südsteirische Meisterstreich durch seine ungemein saftige, geradlinige und extrem leichtfüßige Textur, die von der brillanten, völlig unmaskierten Primärfrucht des frischen, jugendlichen Jahrgangs 2025 getragen wird. Das meisterhaft polierte, puristische Profil wird von einer vitalisierenden, messerscharfen und rebsortentypischen Säureader durchschnitten und führt in ein vollendet trockenes, von pikanter zitrischer Würze und extremer, tänzelnder Zugkraft geprägtes Finale – ein herrlich fokussierter Terroir-Bote, der das Attribut “steirische Klassik” absolut perfektioniert.

Das Traubengut für diesen herkunftsgeprägten, reinsortigen Sauvignon Blanc stammt aus sorgfältig gepflegten, extrem steilen Parzellen rund um die Gamlitzer Rieden, die sich durch ihre hervorragende Sonnenausrichtung auszeichnen. Geologisch ruhen die tiefwurzelnden Rebanlagen hier auf einem extrem spannungsreichen Terroir aus wärmespeichernden Sand-, Schotter- und Lehmböden, die in den tieferen Schichten teils von dem typisch steirischen “Opok” (kalkhaltiger Tonmergel) durchzogen sind. Diese Gesteinsstruktur verleiht dem Wein seine markante, unbeschwerte Fruchtfülle und das filigrane, straffe Knochengerüst. Klimatisch profitierte der Jahrgang 2025 in Perfektion vom einzigartigen illyrischen Mikroklima der Region: Die intensiven pannonischen und mediterranen Warmlufteinflüsse garantierten am Tag eine exzellente physiologische Ausreifung der extrem aromaempfindlichen Sauvignon-Beeren, während die permanenten, eiskalten Fallwinde von der Koralpe in der Nacht als essenzieller Temperaturpuffer fungierten. Diese Kälte bewahrte die für Riegelnegg absolut unverzichtbare, vibrierende und knackige Säure sowie die präzise Aromatik. Im Keller vinifiziert die Familie Riegelnegg die Linie “Tradition” mit dem klaren Ziel der maximalen Fruchtreinheit: Nach penibler selektiver Handlese und einer extrem schonenden Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung. Der Ausbau findet anschließend ausnahmslos im Edelstahltank statt, um dem Wein seine pure, glasklare Identität und die brillante Frische ohne jeglichen Holzeinfluss zu bewahren.

In der gehobenen Gastronomie und der gepflegten Wirtshauskultur brilliert dieses unbeschwerte Terroir-Statement idealerweise exzellent gekühlt, bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius, im klassischen Sauvignon-Blanc-Kelch serviert – er ist in seiner aktuellen Phase sofort auf dem absoluten Höhepunkt und benötigt keine Karaffe, sondern besticht durch seine unmittelbare, springlebendige Präsenz – als virtuoser Aperitif und Partner für die aromatische, leichte Küche. Er harmoniert in absoluter Perfektion mit mariniertem Schafskäse, dem klassischen steirischen Backhendl, feinen Frühlingssalaten sowie leichten Süßwasserfischkreationen. Ebenso meisterhaft begleitet er die traditionelle Brettljause und Vorspeisen mit steirischem Kürbiskernöl. Wir von Apropos Wein hegen größten Respekt für Weingüter wie Riegelnegg, die eindrucksvoll beweisen, dass die klassische Gebietswein-Kategorie Sauvignon Blancs hervorbringt, die sich mit ihrer kristallinen Brillanz, extremen Herkunftstreue und enormen Trinkfreude mühelos als aromatische Visitenkarte der Südsteiermark positionieren.

Winzer/Weingut

Zutaten

Nährwerte