Sauvignon II 2024 von Winning 0,75l

Mit dem Sauvignon Blanc II 2024 präsentieren wir Ihnen ein beeindruckendes Statement für die neue deutsche Weißweinkultur aus dem Hause von Winning. Während das Deidesheimer Traditionsweingut für seine monumentalen, im Holz vergorenen Rieslinge Weltruhm genießt, hat Stephan Attmann mit seinen Sauvignon Blancs eine Stilistik geschaffen, die zwischen der vibrierenden Frische Neuseelands und der aristokratischen Struktur der Loire pendelt. Der „Zwei“ ist der filigrane, hochelegante Bruder des im Holz ausgebauten Sauvignon I. Er wird primär im Edelstahltank vinifiziert, um die glasklare Frucht und die kühle Mineralität der Pfälzer Buntsandsteinböden perfekt einzufangen. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Mut zur Rebsorten-Vielfalt und einer hocheleganten, präzisen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und unverwechselbare Herkunft vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2024 zeigt sich ungemein einladend, brillant und von einer laserartigen Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von spritzigen Passionsfrüchten, reifen Stachelbeeren und einer Spur von rosa Grapefruit. Begleitet wird diese exotische Fülle von den für von Winning so typischen feinen Nuancen: Noten von frisch geschnittenem Gras, schwarzen Johannisbeerblättern (Cassis) und eine Spur von Holunderblüten verschmelzen mit einer kühlen, fast salzigen mineralischen Ader. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Frische und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Sauvignons erahnen.

Am Gaumen offenbart der Sauvignon II seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer vitalen, kristallinen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist die Balance: Die saftige Fruchtfülle wird durch einen feinen Grip und eine bemerkenswerte Tiefe perfekt aufgefangen, was dem Wein eine enorme Zugkraft verleiht. Die Aromen von Limettenzesten und einer Spur von Feuerstein führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zu einem Paradebeispiel für modernen Pfälzer Sauvignon Blanc macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Weißwein ein wahrer Virtuose der frischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit asiatisch inspirierten Gerichten, Sushi, Meeresfrüchten oder einem klassischen Ziegenkäse auf Wildkräutersalat. Dank seiner Struktur und seiner aromatischen Intensität begleitet er ebenso exzellent Spargelvariationen, gegrillten Fisch oder sommerliche Pasta-Gerichte. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Weißweine, der die sonnige Energie der Pfalz und die visionäre Handwerkskunst von von Winning in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte