Savage Red 2017 Duncan Savage 0,75l

WEINANBAUDie Trauben stammen aus einer Reihe von hoch gelegenen und maritimen Weinbergen rund um das Westkap, die von leidenschaftlichen Südafrikanern bewirtschaftet werden. Die kleinen, handverlesenen Parzellen erhalten während der Vegetationsperiode viel Liebe und Aufmerksamkeit, wobei das einzigartige Terroir jedes Weinbergs auf seine eigene Art und Weise zum Blend beiträgt.VERKOSTUNGSANMERKUNGENDieser Wein ist vielleicht ein größeres Rätsel als alle bisher produzierten Weine von Duncan Savage. Der letzte Savage Red, der als Blend veröffentlicht wurde, wird in den Jahrgängen 2017 und 2018 wieder als reiner Syrah aus Stellenbosch und dem Swartland und später nur noch aus Stellenbosch gekeltert, wenn neue Weinbergsverträge abgeschlossen werden. Diese Mischung aus 76 % Syrah, 9 % Touriga Nacional, 9 % Cinsault und 6 % Grenache mit 13,5 Abv. Dieser Rotwein mit 13,5 Abv. hat sicherlich eine sehr starke, traditionellere und etwas weniger eklektische Anhängerschaft als andere Rotweinmischungen wie Follow the Line. Der Wein wurde in offenen Gärbehältern unter Verwendung von 50 % ganzen Trauben vergoren und vor der Abfüllung 30 Monate lang in alten Eichenfässern und Fässern ausgebaut. Dieses dunkle Pferd war schon immer rückständig und zurückhaltend, grüblerisch und leicht mürrisch, aber wenn man bedenkt, dass er aus einem der besten roten Jahrgänge am Kap seit einer Generation stammt, kann man ihm verzeihen, dass er anfangs schüchtern und unnachgiebig ist. Mit einigem Zureden beginnt die Nase langsam ihre Geheimnisse zu lüften und zeigt Noten von salziger roter Lakritze, Aniswurzel, Cassisblättern, Grenadine, Blutorangen und Wermut-Botanicals. Am Gaumen ist er straff und sehr präzise, geradlinig und knackig strukturiert mit lebhaften Noten von Mandarinen, Naartjie-Schalen, rubinroten Pampelmusen, sauren roten Preiselbeeren und erdigen roten Pflaumen, die alle mit einer großzügigen Dosis zerstoßener schwarzer Pfefferkörner und mineralischer Graphitwürze bestäubt sind. Es ist fast unmöglich, die Komplexität dieses edlen Rotweins zu entschlüsseln und die Merkmale der einzelnen Rebsorten zu erkennen. Durch die zusätzliche Reifung werden die Tannine allmählich etwas geschmeidiger und biegsamer, verleihen diesem Blend aber weiterhin eine große texturelle Gravität, Kraft und Konzentration. Ich würde sagen, das Warten hat sich gelohnt… aber warten Sie nicht zu lange mit Ihrer Bestellung dieses beeindruckenden Rotweins, denn er markiert das Ende einer Ära und den Beginn eines neuen und aufregenden Kapitels in der Geschichte des Weinguts Savage. Trinken Sie ihn bei der Veröffentlichung undlagern Sie diese Schönheit bequem für mehr als 10 Jahre.