Sereno 2022 Santo Stefano 0,75l

Sereno Colline Lucchesi DOC 2022 von Villa Santo Stefano demonstriert mit toskanischer Eleganz, saftiger Kirschfrucht und nobler Kräuterwürze die faszinierende Sonderstellung der geschichtsträchtigen Hügel rund um Lucca im toskanischen Weinbau. Im Glas präsentiert sich dieser charaktervolle Rotwein in einem leuchtenden, dichten Rubinrot mit zart granatfarbenen Reflexen am Saum und nobler Viskosität. Das Bouquet eröffnet ein ungemein animierendes, vielschichtiges Duftspiel: Vollreife Herzkirschen, Sauerkirschen (Marasca), saftige Waldhimbeeren und dunkle Pflaumen verbinden sich harmonisch mit floralen Noten von getrockneten Veilchen und roten Rosenblättern. Dahinter entfalten sich die unverwechselbaren Aromen der toskanischen Macchia – wilder Rosmarin, Thymian, getrockneter Lorbeer und ein Hauch Blutorangenzeste –, harmonisch unterlegt von edlem Zedernholz, Kakaobohnen, feinem Pfeifentabak und einer kühlen, kalkigen Mergel- und Kieselstein-Mineralik.

Am Gaumen fasziniert dieser Sereno 2022 durch seine geschmeidige, samtige Textur und ein bemerkenswert feinkörnig geschliffenes, aristokratisches Tanningerüst. Wolfgang Reitzle und sein renommiertes Önologenteam setzen auf eine präzise, herkunftstreue Interpretation des Terroirs: Die Cuvée – maßgeblich getragen von erstklassigem Sangiovese und verfeinert durch die traditionellen toskanischen Rebsorten Ciliegiolo und Colorino – kleidet den Mundraum mundfüllend und balanciert aus. Eine vibrierende, feinnervige Säureader durchzieht den saftigen Fruchtkern und schenkt dem Wein eine lebendige Frische, Rasse und beachtliche Trinkzugkraft. Im langanhaltenden, zutiefst harmonischen Finale klingen Sauerkirsche, mediterrane Kräuter, ein feiner Hauch Mokka und eine mundwässernde, saline Mineralik lange nach. In den Hügellagen von Camigliano wurzeln die Reben auf mineralreichen Böden aus Kalk, Ton und sandigem Flussschotter. Das Mikroklima profitiert von der thermischen Balance zwischen den sanften Meeresbrisen des nahen Tyrrhenischen Meeres und den kühlen Fallwinden der Apuanischen Alpen. Nach selektiver Handlese und temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein feinsinnig über rund 12 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche sowie im Zementtank, was ihm seinen seidigen Schliff und seine authentische Identität verleiht.

In der gehobenen Gastronomie ist dieser strukturierte Terroir-Toskaner der geborene Partner für die klassische Küche Mittelitaliens und anspruchsvolle Fleischkreationen. Er harmoniert in Perfektion mit traditionellen toskanischen Pappardelle al ragù di cinghiale (Wildschweinragout), saftiger Bistecca oder Tagliata di Manzo mit Rosmarin und grobem Meersalz, rosa gebratenem Lammkarree aus dem Ofen, geschmorten Kalbsbäckchen oder geschmorter Perlhuhnbrust. Auch zu gereiftem Pecorino Toscano, altem Parmigiano Reggiano oder feinen toskanischen Wurstspezialitäten spielt er seine saftige Frucht und saline Frische meisterhaft aus. Bei etwa 16–18 °C in einem großzügigen Bordeaux- oder Sangiovese-Kelch serviert, entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Villa Santo Stefanos Sereno für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die pure Terroir-Seele der Colline Lucchesi stehen.