Sexy Beast Cabernet Mc Laren 2023 Two Hands 0,75l

Der Sexy Beast Cabernet Sauvignon 2023 von Two Hands Wines ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein aus dem McLaren Vale in Südaustralien, der die Typizität der Rebsorte und die Vielseitigkeit dieser renommierten Region eindrucksvoll zur Geltung bringt. Two Hands Wines, bekannt für seine ausdrucksstarken Weine und die kompromisslose Qualität, setzt auf selektive Handlese und eine präzise Vinifikation. Die Reben gedeihen auf kalk- und lehmhaltigen Böden, die für eine ausgeprägte Mineralität und Frische sorgen. Nach der Gärung reift der Cabernet für 14 Monate in französischen Barriques, von denen etwa 15 % neu sind, was ihm seine harmonische Struktur und die fein eingebundenen Röstaromen verleiht.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, begleitet von feinen Noten von Zedernholz, Tabak, Bitterschokolade und einem Hauch von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Sexy Beast kraftvoll und zugleich samtig mit seidig strukturierten, reifen Tanninen und einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Anklänge von Lakritz, dunkler Schokolade und einer feinen Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und eindrucksvoll mit einer feinen Würze und einer dezenten Röstaromatik.

Dieser Cabernet Sauvignon ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkarree, Wildgerichten oder Pasta mit kräftigem Ragù. Auch gereifte Käsesorten wie Pecorino oder ein würziger Blauschimmelkäse harmonieren perfekt mit seiner kraftvollen Aromatik und der eleganten Struktur.