Single Vineyard Dagobert’s 2024 Neleman 0,75l

Single Vineyard Dagobert’s 2024 von Neleman präsentiert sich als ein außergewöhnlich charakterstarker, tiefgründiger und von reiner Frucht geprägter Bio-Rotwein aus den hochgelegenen Einzellagen Valencias, der mit seiner dichten, rubinroten Farbe und granatroten Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich erzeugte Tropfen ein hochexpressives Bouquet aus reifen dunklen Kirschen, saftigen Brombeeren und feinen balsamischen Noten, während er am Gaumen mit einer kraftvollen, perfekt ausbalancierten Tanninstruktur, einer bemerkenswerten Tiefe und einem langanhaltenden, mineralisch unterlegten Finale begeistert. Diese exklusive Einzellagen-Abfüllung vereint den nachhaltigen Pioniergeist des Weinguts perfekt mit der ungezähmten Kraft des spanischen Terroirs und bringt ein absolut anspruchsvolles Genusserlebnis direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine faszinierende Vielschichtigkeit und eine glasklare Präzision, die von der konsequent naturnahen Philosophie des Hauses zeugt. Neben den vordergründigen Noten von dunklen Waldbeeren und reifen Pflaumen zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, edlem Kakao, zartem Tabak und getrockneten mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian, die dem reichhaltigen Duftbild eine großartige Dynamik verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein im hervorragenden Jahrgang 2024 mit einer großartigen Spannung zwischen seiner dichten, konzentrierten Fruchtfülle und einem wunderbar strukturierten, eleganten Rückgrat glänzt. Die fleischige Textur kleidet den Mund perfekt aus, während die reifen, perfekt integrierten Gerbstoffe und eine feine Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, harmonischen Nachhall sorgen.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Bio-Weingut Neleman, das unter der Leitung von Gründer Derrick Neleman weltweit für seine kompromisslose Orientierung an Nachhaltigkeit, biologischer Vielfalt und modernem, veganem Weinbau allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diese besondere Einzellage gedeihen in den sonnenverwöhnten, topografisch begünstigten Weinbergen von Valencia, wo die Rebstöcke tief in vielschichtigen, mineralstoffreichen Kalk- und Lehmböden wurzeln. Das intensiv mediterrane Mikroklima, das durch die beträchtliche Höhenlage der Einzellage von kühlen Nachtwinden reguliert wird, erlaubt eine langsame und absolut perfekte Ausreifung der Beeren unter optimaler Bewahrung ihrer natürlichen Frische und Struktur. Im Keller überlässt das hochkarätige Önologen-Team nichts dem Zufall: Nach einer selektiven Handlese folgt eine äußerst schonende Verarbeitung des wertvollen Leseguts und eine präzise, temperaturkontrollierte Vergärung sowie ein behutsamer Ausbau, um die unmaskierte Identität des Bodens und die glasklare Primärfrucht perfekt in der Flasche zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser komplex strukturierte Rotwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von herzhaften Gerichten harmoniert. Er untermalt saftiges Entrecôte vom Grill, geschmorte Lammkeulen, kräftige Wildgerichte oder eine traditionelle spanische Paella mit Fleisch ebenso perfekt wie feine Pastakreationen mit dunklen Saucen und reifen, intensiven Hartkäse wie Manchego. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Werte, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Single Vineyard für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte