Single Vineyard Rabbit 2024 Neleman 0,75l

Single Vineyard Rabbit 2024 von Neleman präsentiert sich als ein außergewöhnlich ausdrucksstarker, eleganter und von reiner Frucht geprägter Bio-Rotwein aus der sonnenverwöhnten Region Valencia, der mit seiner dichten rubinroten Farbe und purpurnen Reflexen bereits im Glas faszinierende Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich erzeugte Tropfen ein hochexpressives Bouquet aus reifen dunklen Beeren, saftigen Pflaumen und feinen mediterranen Gewürzen, während er am Gaumen mit einer samtigen Tanninstruktur, einer bemerkenswerten Balance und einem eleganten, langanhaltenden Finale begeistert. Diese exklusive Einzellagen-Abfüllung vereint den modernen, nachhaltigen Pioniergeist des Weinguts perfekt mit der tiefen Verbundenheit zur spanischen Natur und bringt pure, unverfälschte Lebensfreude direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine faszinierende Tiefe und eine glasklare Präzision, die von der konsequent naturnahen Philosophie des Hauses zeugt. Neben den vordergründigen Noten von frisch gepflückten Brombeeren, reifen Heidelbeeren und saftiger Herzkirsche zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, zarter Bitterschokolade, getrocknetem Thymian und einem subtilen Hauch von mediterraner Macchia, die dem reichhaltigen Duftbild eine großartige Dynamik verleihen. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein im hervorragenden Jahrgang 2024 mit einer großartigen Spannung zwischen seiner dichten, konzentrierten Fruchtfülle und einem wunderbar balancierten, weichen Rückgrat glänzt. Die geschmeidige Textur kleidet den Mund perfekt aus, während die reifen, perfekt integrierten Gerbstoffe und eine feine, animierende Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, harmonischen Nachhall sorgen.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das visionäre Bio-Weingut Neleman, das unter der Leitung von Gründer Derrick Neleman weltweit für seine kompromisslose Orientierung an Nachhaltigkeit, biologischer Vielfalt und modernem, veganem Weinbau allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diese besondere Einzellage gedeihen in den hochgelegenen, topografisch begünstigten Weinbergen von Valencia, wo die Rebstöcke tief in vielschichtigen, mineralstoffreichen Kalk- und Lehmböden wurzeln. Das intensiv mediterrane Mikroklima, das durch die beträchtliche Höhenlage der Einzellage von kühlen Nachtwinden reguliert wird, erlaubt eine langsame und absolut perfekte Ausreifung der Beeren unter optimaler Bewahrung ihrer natürlichen Frische und Struktur. Im Keller überlässt das hochkarätige Önologen-Team nichts dem Zufall: Nach einer selektiven Handlese folgt eine äußerst schonende Verarbeitung des wertvollen Leseguts und eine präzise, temperaturkontrollierte Vergärung, um die unmaskierte Identität des Bodens und die glasklare Primärfrucht perfekt in der Flasche zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen privaten Genussküche erweist sich dieser komplex strukturierte Rotwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von herzhaften Gerichten harmoniert. Er untermalt saftiges Entrecôte vom Grill, geschmorte Lammkeulen, würzige Tapas-Variationen oder kräftige Pfannengerichte ebenso perfekt wie feine Pastakreationen mit dunklen Saucen und reifen, intensiven Hartkäse wie Manchego. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Werte, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Single Vineyard für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Zutaten

Nährwerte