Sogni & Follia Rosso di Montalcino DOC 2021 Le Ripi 0,75l

Der Sogni & Follia Rosso di Montalcino 2020 von Podere Le Ripi ist alles andere als ein kleiner Brunello-Bruder – er ist ein eigenständiger, ausdrucksstarker Sangiovese, der das Potenzial des Terroirs von Montalcino in frischer, zugänglicher Form widerspiegelt. Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen an den Osthängen von Montalcino, wo das Zusammenspiel von galestrohaltigen Böden, Meeresfossilien, Höhenlage und mediterranem Klima eine ganz besondere Stilistik ermöglicht: saftig, lebendig und doch strukturiert.

Nach der selektiven Handlese erfolgt eine spontane Gärung in offenen Holzbottichen, anschließend wird der Wein rund zwölf Monate in großen slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Der Jahrgang 2020 zeigt sich besonders harmonisch und offen – mit reifer, klarer Frucht, feiner Würze und guter Balance. In der Nase dominieren Aromen von Sauerkirsche, Hagebutte, zarter Tabaknote und getrockneten Kräutern. Am Gaumen wirkt der Sogni & Follia saftig, mittelgewichtig und zugleich griffig, mit reifen Tanninen, frischer Säure und einem mineralisch unterlegten Abgang.

Kulinarisch passt dieser Rosso perfekt zu Pasta mit Wildragout, gebratenem Geflügel, gegrilltem Gemüse oder Pecorino Toscano. Podere Le Ripi, gegründet von Francesco Illy, verbindet biodynamische Landwirtschaft mit einem kompromisslosen Qualitätsverständnis. Die Weine entstehen aus Geduld, Respekt vor der Natur und minimalem Eingriff – und genau diese Haltung teilt auch Apropos Wein seit über 28 Jahren mit Leidenschaft. Der Sogni & Follia 2020 ist ein Rosso di Montalcino mit Anspruch und Herkunft – vielschichtig, charmant und voller toskanischer Seele.

Podere Le Ripi s.a. arl
Via Dante Alighieri, 5
IT 34122 Triest

Winzer/Weingut