St. Laurent Holzspur 2016 Reinisch 0,75l

Mit dem St. Laurent Holzspur Bio 2016 präsentieren wir Ihnen ein monumentales Meisterwerk der Thermenregion, das eindrucksvoll beweist, warum der Johanneshof Reinisch als einer der weltweit führenden Spezialisten für diese anspruchsvolle Rebsorte gilt. Das in Tattendorf ansässige Familienweingut wird heute von den drei Brüdern Hannes, Christian und Michael Reinisch geführt, die das Erbe ihres Vaters mit tiefem Respekt vor der Natur und einem klaren Fokus auf biologische Bewirtschaftung weiterführen. Die Einzellage „Holzspur“ zeichnet sich durch ihre kargen Kalkschotterböden aus, die dem St. Laurent eine fast burgundische Finesse verleihen. Diese gelebte familiäre Zusammenarbeit und der unbedingte Wille zur handwerklichen Perfektion verbinden die Familie Reinisch eng mit Apropos Wein – seit über 29 Jahren schätzen wir genau diese Beständigkeit und Leidenschaft in unserem Sortiment.

Das Bouquet des Jahrgangs 2016 zeigt sich nach der angemessenen Reifezeit in einer bestechenden Komplexität. In der Nase entfaltet sich ein tiefgründiges Aromenspiel von dunklen Waldbeeren, saftigen Herzkirschen und reifen Zwetschken. Begleitet wird diese Fruchtfülle von den edlen Nuancen des Ausbaus in kleinen Eichenfässern, die an feine Bitterschokolade, frisch gemahlenen Kaffee und einen Hauch von Tabak erinnern. Subtile florale Noten von Veilchen und eine rauchige Mineralität verleihen dem Duftbild eine noble Tiefe und eine faszinierende Eleganz.

Am Gaumen offenbart der St. Laurent Holzspur seine ganze Klasse und Struktur. Er beeindruckt durch eine samtige Textur und eine dichte, aber hervorragend geschliffene Tanninstruktur, die perfekt in den vollmundigen Körper integriert ist. Trotz seiner Kraft bewahrt der Wein eine animierende Frische und eine feingliedrige Säure, die ihm eine bemerkenswerte Dynamik verleiht. Die dunkle Beerenfrucht zieht sich bis in das schier endlose Finale durch, das von einer eleganten Würze und einer mineralischen Kühle gekrönt wird.

Als Speisebegleiter ist dieser gereifte St. Laurent ein wahrer Aristokrat. Er harmoniert exzellent mit kräftigen Fleischgerichten wie rosa gebratenem Reh- oder Hirschrücken, geschmortem Lamm oder einer klassischen Entenbrust mit Rotkohl. Auch zu Pilzgerichten, Trüffel-Risotto oder intensiv gereiftem Hartkäse ist er eine hervorragende Wahl. Ein Wein, der die Kraft der Thermenregion und die visionäre Handarbeit einer großen Winzerfamilie in jedem Glas widerspiegelt.