Talyors Pass Pinot Noir 2021 Villa Maria 0,75l

Taylors Pass Single Vineyard Pinot Noir Marlborough 2021 von Villa Maria präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, geschliffener und von kühler Awatere-Valley-Präzision geprägter Spitzenrotwein voller saftiger Kirschbrillanz, wilder Kräuterwürze und feingliedriger Kieselmineralik. Bereits im Glas setzt diese handwerklich meisterhaft vinifizierte Lagen-Ikone aus Marlborough mit ihrer leuchtenden, dichten rubin- bis granatroten Robe, zart violett-aufhellenden Reflexen am Rand und brillanter Klarheit anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus saftigen Schwarzkirschen, wilden Walderdbeeren, reifen Waldhimbeeren, roten Johannisbeeren, Schlehen und Granatapfelkernen. Begleitet wird die strahlende Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter, Veilchen und Hibiskus sowie tiefgründigen Noten von wildem Thymian, getrocknetem Salbei, feinem Nelkenpfeffer, feuchtem Waldboden, frisch geschnittenem Zedernholz, einer Spur Edelkakaopulver, Zigarrenkistchen und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Schwemmlandkies- und Schluffmineralik. Am Gaumen begeistert der Pinot Noir mit einer feingeschliffenen, samtig-seidenen Textur, animierender Saftigkeit, meisterhaft geschliffenen, kreidigen Tanninen und einer glasklaren, vibrierend lebendigen Säureader, die in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und kräuterwürziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Pinot Noir fängt die maritime Kühle Neuseelands und die noble Reife des herausragenden Jahrgangs 2021 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Lagen-Pinot-Noirs offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Tiefe und burgundische Finesse, die vom unnachahmlichen Gespür des Villa-Maria-Winzerteams für vertikale, terroirgetriebene Einzellagenweine mit aristokratischem Trinkfluss zeugt. Weit entfernt von vordergründiger Marmeladigkeit oder überladenem Neuholzeinsatz besticht der Taylors Pass durch seine sehnige Kontur und tänzerische Transparenz. Neben den intensiven Kirsch- und Waldbeerakzenten zeigen sich im Hintergrund delikate Facetten von getrockneter Blutorangenschale, feinstem Earl-Grey-Tee, zerstoßenem Flusskiesel, einer Spur Trüffelerde und subtiler Eichenholzwürze. Am Gaumen entfaltet die Rebsorte Pinot Noir ihre reinste, kühl-ozeanische Meisterschaft: Die saftige Fruchtfülle wird durch das engmaschige Gerbstoffkorsett und den vibrierenden Säurenerv meisterhaft getragen, was dem schlanken, doch substanzreichen Körper eine sublime Eleganz und beachtliche Zugkraft verleiht. Diese harmonische Ausgewogenheit garantiert ein langes Entwicklungspotenzial und mündet in einen sauberen, hochpräzisen und minutenlang nachhallenden, von feiner Beerenhaut, Piment und kühlem Gesteinsstaub getragenen Abgang.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Weingut Villa Maria, das 1961 von Sir George Fistonich gegründet wurde und als eine der meistausgezeichneten Weindynastien Neuseelands weltweites Renommee genießt. Die Single-Vineyard-Linie repräsentiert die absolute Spitze des Hauses, bei der das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit herausragender Parzellen ungeschminkt ins Glas gebracht werden. Die Einzellage Taylors Pass liegt exponiert auf der Nordterrasse des Awatere River im südlicheren, kühleren und windumtosten Awatere Valley. Die Böden sind geologisch faszinierend: Sie setzen sich aus kargen Schichten von fluvialem Schwemmlandkies und Geröll zusammen, überlagert von einer feinen Decke aus windverwehtem Löss und Schluff, was für eine exzellente Drainage sorgt und die Reben zu extrem tiefem Wurzelwachstum zwingt. Begünstigt durch sonnenreiche Tage und die vom Pazifik sowie den Kaikoura Ranges herabziehenden, kühlen Nächte genossen die Pinot-Noir-Klone im Vegetationsjahrgang 2021 eine besonders langsame Ausreifung bei vollendet erhaltener Säurespannung. Im Keller vinifiziert das Team mit penibler Akribie: Nach selektiver Handlese und partiellem Ganztraubeneinsatz vollzieht sich die Vergärung in offenen Bottichen mit sanftem manuellem Unterstoßen (Pigeage). Anschließend reifte der Wein über rund 12 bis 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche (mit zurückhaltendem Neuholzanteil), um die Gerbstoffe geschmeidig einzubinden, ohne die filigrane Frucht und die unverwechselbare Awatere-Mineralik zu maskieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Festtags-, Geflügel- und Sammlerkultur erweist sich dieser saftig-straffe, hochkomplexe Spitzen-Pinot-Noir aufgrund seiner noblen Frische und feinkörnigen Tanninstruktur als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine neuseeländische, alpine und klassisch-französische Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig rosa gebratenem Lammkarree mit Kräuterkruste auf getrüffeltem Erdäpfelpüree, zart gebratener Enten- oder Wachtelbrust in dunkler Kirsch-Thymian-Reduktion, feinem Rehrücken mit sautierten Waldpilzen, saftig gebratenem Wildlachs auf der Haut mit feinem Kräuteröl, zartem Kalbsbries sowie zu gereiftem Comté, cremigem Brie de Meaux oder mildem Ziegenkäse. Auch behutsam ein bis zwei Stunden zuvor dekantiert bei 14–16 °C im großvolumigen Burgunderkelch serviert bietet dieses Marlborough-Monument ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und ozeanischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Villa Maria Taylors Pass Pinot Noir 2021 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

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