Terrazas del Norte 2018 Ojo de Ibiza 0,75l

Terrazas del Norte 2018 von Ojo de Ibiza zeigt sich im Glas in einem tiefgründigen Purpurrot mit granatroten Rändern – ein optischer Eindruck voller Intensität und Eleganz. Seine Textur ist kraftvoll und viskos: das Glas „kleidet“ sich lange, was sofort auf das konzentrierte Aromenspiel hinweist

Im Bouquet entfaltet sich eine reizvolle Kombination floraler und fruchtiger Noten: Lavendel, Flieder, schwarze Johannisbeere und Brombeere eröffnen, gefolgt von getoastetem Holz, Vanille, schwarzem Tee und zartem Zigarrenkistchen – ein harmonisches Zusammenspiel von Natur und Ausbau.

Am Gaumen überrascht der Wein mit dichter, cremiger Substanz, fremd in seiner mediterranen Ausdruckskraft. Schwarze Holunderfrucht, mineralische Tiefe, feinkörnige Tannine und Frische paaren sich mit einem anhaltend langen Nachklang, der sowohl Wärme als auch Eleganz transportiert.

Die Rebsorten Cuvée – Cabernet Sauvignon, Monastrell und Syrah – wächst auf kargen Sand- und Kalkböden in terrassierten Weinbergen im Norden Ibizas – einer steilen, sonnenexponierten Lage, charakteristisch für die Insel. Biologischer Anbau, Handlese und limitierte Erträge bringen die Herkunft klar zum Ausdruck.

Der Ausbau erfolgte traditionsbewusst: Maischegärung in kleinen Stahltanks, gefolgt von 24 Monaten Reifung in französischen Barriques (ca. 20 % neu), ohne Schönung und unfiltriert – ein purer Ausdruck von Terroir und Haltung.

Besonders reizvoll als Begleiter zu raffinierten Tapas, gegrilltem Lamm oder aromatisch gewürzten Gerichten mit mediterranem Profil – seine Würze, Frische und Struktur bereichern jeden kulinarischen Moment.

Ojo de Ibiza ist ein Ausdruck nachhaltiger Inselweinkultur. Gegründet von Dieter Meier, steht die Bodega heute für biodynamischen, terroirbetonten Weinbau mit respektvoller Handarbeit – ein wild-romantischer und zugleich moderner Weinansatz.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Herkunftsland	Spanien
Jahrgang	2018
Alkoholgehalt	15,0
Bio	Ja
Rebsorte	Cabernet Sauvignon, Monastrell, Syrah
Inverkehrbringer	Bodega Ojo de Ibiza SLU, 7800 Evissa, Spanien
Spanien	Balearen
Winzer/Weingut/Abfüller	Bodega Ojo de Ibiza