The Cabernet Sauvignon 2021 Scheiblhofer 0,75l

„The Cabernet Sauvignon“ 2021 von Scheiblhofer ist ein Wein, der seinen Namen zurecht trägt – er ist ein selbstbewusstes Statement aus dem Hause Scheiblhofer und ein Paradebeispiel für modernen, kraftvollen Rotwein aus dem Burgenland. Erich Scheiblhofer, der charismatische Winzer aus Andau, ist bekannt für seine „Big Wines“ und sein Händchen für internationales Styling. In Andau, dem „Hitzepol Österreichs“, findet der Cabernet Sauvignon auf den kargen Schotterböden Bedingungen vor, die fast an das Napa Valley erinnern. Hier können die Trauben voll ausreifen und jene Opulenz entwickeln, für die Scheiblhofer berühmt ist. Diese Kombination aus kompromissloser Reife und modernem Ausbau im Barrique fasziniert uns bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren weiß, was Kunden lieben, ist dieser Wein für uns der Inbegriff eines österreichischen Power-Weins: Er will nicht spielen, er will beeindrucken – und das gelingt ihm meisterhaft.

Im Glas präsentiert sich „The Cabernet Sauvignon“ 2021 in einem fast undurchdringlichen, tiefdunklen Rubingranat mit schwarzem Kern. Das Bouquet ist wuchtig und sortentypisch zugleich: Es duftet intensiv nach schwarzer Johannisbeere (Cassis) und reifen Brombeeren. Begleitet wird diese Frucht von der klassischen Cabernet-Würze – ein Hauch von Eukalyptus und Minze – sowie deutlichen Röstnoten vom Barrique-Ausbau, die an dunkle Schokolade, Vanille und Karamell erinnern. Am Gaumen ist er ein echtes Schwergewicht: Er ist vollmundig, extraktsüß und dicht. Die Tannine sind präsent, aber im typischen Scheiblhofer-Stil weich und samtig poliert. Er besitzt Kraft und Fülle ohne Ende und hallt mit schokoladigen Noten lange nach.

Dieser Rotwein ist der ultimative „Steak-Wein“. Er braucht Gerichte, die seiner Wucht etwas entgegensetzen können. Er ist der perfekte Partner für ein gut marmoriertes Rib-Eye oder T-Bone-Steak vom Grill. Er passt hervorragend zu Spareribs mit BBQ-Sauce, zu kräftigen Wildgerichten oder zu einem Burger mit Bacon und Käse. Auch solo, vor dem Kamin oder als Abschluss eines reichhaltigen Dinners, macht er eine gute Figur. Mit „The Cabernet Sauvignon“ 2021 von Scheiblhofer holen Sie sich internationales Flair mit österreichischem Pass ins Haus – üppig, dunkel und enorm populär.

SCHEIBLHOFER THE WINE GMBH
Halbturnerstraße 1
7163 Andau