The Cabernet Sauvignon 2024 Scheiblhofer 0,75l

Mit dem „The Cabernet Sauvignon“ 2024 präsentieren wir Ihnen die kraftvolle Antwort des Burgenlands auf eine der edelsten Rebsorten der Welt. Erich Scheiblhofer, der in Andau – dem „Hotspot“ Österreichs – mit visionärem Geist agiert, nutzt das einzigartige Mikroklima des Neusiedlersees meisterhaft aus. Hier, wo die Sonne am intensivsten strahlt und die Böden von mineralischem Schotter geprägt sind, findet der Cabernet Sauvignon jene perfekten Bedingungen, die er für eine vollständige Ausreifung benötigt. Der Wein ist Teil der prestigeträchtigen „The“-Serie, die für kompromisslose Reinsortigkeit, enorme Dichte und einen markanten Barrique-Ausbau steht. Diese Verbindung aus internationalem Stil, burgenländischer Identität und einer hocheleganten, fast schon majestätischen Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und unverwechselbare Charakterstärke vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2024 zeigt sich ungemein einladend, tiefgründig und von einer beeindruckenden aromatischen Dichte geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von schwarzen Johannisbeeren (Cassis), reifen Brombeeren und einer Spur von Heidelbeerkonfitüre. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für einen erstklassigen Scheiblhofer-Rotwein so typischen edlen Röstnuancen: Noten von dunkler Edelschokolade, frisch gerösteten Kaffeebohnen, feiner Vanille und ein Hauch von Zeder verschmelzen mit floralen Akzenten von Veilchen zu einem höchst verführerischen Duftbild. Die aromatische Kraft ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Substanz und die meisterhafte Architektur dieses Ausnahme-Rotweins erahnen.

Am Gaumen offenbart „The Cabernet Sauvignon“ seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine extrem feinkörnige, fast cremige Tanninstruktur und einen kraftvollen, bemerkenswert konzentrierten Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säure lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist die Balance: Die enorme Opulenz und die Wärme des Standorts Andau werden durch einen kühlen mineralischen „Grip“ und eine salzige Tiefe perfekt aufgefangen, was dem Wein eine enorme Spannung verleiht. Die Aromen von dunkler Kirsche, Lakritze, Graphit und einer Spur von mediterranen Kräutern führen in ein schier endloses, druckvolles Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Extraktsüße und einer Klarheit, die das große Lagerpotenzial dieses 2024ers unterstreicht.

Als Speisebegleiter ist dieser Cabernet Sauvignon ein wahrer Virtuose der kräftigen und gehobenen Küche. Er harmoniert hervorragend mit einem saftigen Rib-Eye-Steak vom Grill, geschmortem Lammragout mit Rosmarin oder klassischem Wildschweinbraten in einer dunklen Schokoladensauce. Dank seiner Struktur und seiner aromatischen Tiefe begleitet er ebenso exzellent intensiv gereifte Hartkäsesorten oder dient als anspruchsvoller Meditationswein für die besonderen Momente im Leben. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber monumentaler Rotweine, der die sonnige Seele von Andau und die visionäre Handwerkskunst von Erich Scheiblhofer in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte