The Gables 2019 Wynns 0,75l

Der The Gables 2019 vom traditionsreichen Familienweingut Wynns Coonawarra Estate in Coonawarra vereint handwerkliche Präzision mit charakterstarker Herkunft – genau jene Werte, die wir bei Apropos Wein seit über 29 Jahren hochhalten: familiär geführt, qualitätsorientiert, mit Liebe zum Weinbau und zur Region.

In der geschützten Appellation Coonawarra im Bundesstaat South-Australia gedeihen die Cabernet-Sauvignon-Reben auf dem berühmten „Terra Rossa“-Boden über Kalkstein – ein Terroir, das dem Wein mineralischen Unterbau sowie tiefe Frucht schenkt. Im Keller wurde der Jahrgang 2019 rund 16 Monate in französischer Eiche gereift, zusätzlich bauen zwei Fünftel im Edelstahltank, wodurch Frische und Struktur im feinen Gleichgewicht stehen.

Im Glas zeigt sich der Wein mit einem satten Rubin- bis Granatton und violetten Reflexen, die auf Reife und Substanz hinweisen. Das Bouquet verführt mit dichten Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunkler Kirsche, ergänzt durch Noten von Eukalyptus und Minze sowie dezente Zedern- und Eichen-Nuancen. Im Mund entfaltet sich eine lebhafte Frucht, getragen von klarer Säure und gut eingebundenen, feinkörnigen Tanninen. Der Holzeinfluss ist elegant eingebunden, die Struktur ausgewogen und das Finale lang mit einem Anklang von Cassis, Lakritz und Waldkräutern.

Als Speisebegleitung empfiehlt sich dieser Wein zu Gerichten mit kräftigem Charakter: ein glasig gebratenes Rinderfilet mit Kräuterkruste, ein Lammkarree mit mediterranen Gewürzen oder Wild wie Reh oder Hirsch in einer dunklen Sauce. Auch gereifter Hartkäse ergänzt hervorragend seinen Stil.

Bei Apropos Wein steht dieser 2019er The Gables für jene Kombination aus Herkunft, Handwerk und Persönlichkeit, die wir unseren Kunden ans Herz legen – ein Wein mit Charakter, der sowohl Kenner begeistert als auch für besondere Genussmomente gedacht ist.