Tinto Pesquera Reserva Ribera DO 2020 Fernández 0,75l

Tinto Pesquera Reserva Ribera del Duero DO 2020 von Familia Fernández Rivera präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, kraftvoller und von kastilischer Hochebenen-Präzision im traditionellen Barriqueausbau geprägter Spitzenrotwein. Im Glas setzt dieses in Pesquera de Duero meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seiner tiefdunklen, granat- bis rubinroten Robe, dem opaken Kern und noblen purpurroten Reflexen sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend tiefgründiges Bouquet aus reifen Brombeeren, saftigen Schwarzkirschen, dunklen Waldbeeren und getrockneten Zwetschgen. Feinsinnig untermalt wird die dichte Tempranillo-Frucht von noblen floralen Nuancen nach getrockneten Veilchen sowie den für diesen Ribera-Klassiker so typischen Noten nach feiner Vanillestange, edlem Zedernholz, frischem Zigarrentabak, Leder, einer Spur Mokka, getrocknetem Thymian und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen Kalk- und Kieselsteinmineralik, die dem Wein eine aristokratische Würde verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Tinto Pesquera Reserva 2020 mit einer sehnigen, samtig-dichten Textur, enormer Druckkraft und meisterhaft geschliffenen, samtig zupackenden Tanninen von vollendeter Eleganz. Eine vibrierend lebendige Säureader – das Markenzeichen der extremen Höhenlagen auf über 800 Metern und der dramatischen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – verleiht der Extraktdichte des herausragenden Jahrgangs 2020 ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat, während delikate Facetten von Sauerkirschen, schwarzem Pfeffer, gerösteter Kakaobohne und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel würziges Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht die Familie Fernández Rivera, deren Gründer Alejandro Fernández die weltweite Renaissance der Ribera del Duero begründete und Tinto Pesquera zu einer globalen Weinikone machte. Die 100 % Tempranillo-Reben (Tinto Fino) wurzeln auf kargen, kalkhaltigen Lehm- und Schotterböden der Hochebene. Der rund 24-monatige behutsame Ausbau in Fässern aus amerikanischer Eiche, gefolgt von ausgiebiger Flaschenreife vor der Freigabe, schenkt dem Wein seinen unverwechselbaren, seidigen Schmelz und gewaltiges Reifepotenzial, ohne die Frische des Terroirs zu überdecken.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur klassischen spanischen Fleischküche, erweist sich dieser stoffig-straffe Rotwein als ungemein vielseitiger Speisenbegleiter. Er untermalt das traditionelle Milchlamm aus dem Holzofen (Lechazo asado) in Perfektion, harmoniert virtuos mit saftig gegrilltem Ibérico-Schwein (Pluma oder Secreto), geschmortem Ochsenschwanz in Rotweinjus, rosa gebratenem Entrecôte mit Meersalz sowie intensiv gereiftem Manchego meisterhaft. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im großvolumigen Bordeauxkelch serviert, bietet dieses Pesquera-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und kastilischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Tinto Pesquera Reserva für verlässliche Spitzenqualität stehen.